а расскажите мне бестолковой.. как борщ варить+++

Чертовски долго рассказывать, много нюансов.
Мясо на косточке, мне нравится говядина пополам со свининой. Мясо варить долго, часа 3. Добавить квашеную капусту и варить еще почаса, потом положить свежую капусту, свежий помидор без кожицы, можно болгарский перец и 2 поджарки. Первая - лук, морковь, томатная паста. Поджаривать лучше на шкварках. вторая - натертая свекла, тушеная на сковородке в воде с добавлением сахара, соли и уксуса. свеклу положить в борщ, а воду из-под нее оставить пока. Потом кидаете картошку.
Картошку я варю отдельно, потому что с капустой она не разварится. Половину кидаю в борщ, половину толку до пюре и тоже туда - будет густой и наваристый борщик.
Пусть покипит еще немного. В самом конце соль-лаврушка-перец. Потом 2-3 зубчика чеснока раздавить. В идеале с кусочком соленого сала раздавить и заправить уже выключенный борщ. Побольше зелени кинуть и вылить воду из-под свеклы. Будет ярко-красный цвет.

Пол-курицы кидай в кастрюлю (воды литра 3-4) , в это вермя чисть овощи- лук, морковку, картошку. Соль по вкусу. Минут через 40 после закипания бульона кидай туда порезанную картошку, еще минут через 20 - капусту и обжареные овощи - лук и морковку, в сковородку с зажаркой кинь столовую ложку томатной пасты. Это - основное. Когда капуста станет прозрачной, но не мягкой - готово. Перед выключением кинь по столовой ложке мелко крошеного укропа и петрушки. Вместе с капустой можно положить один порезанный болгарский перчик. Свеклу иногда кладут иногда не кладут. Вариант первый - тертую свеклу кладут вместе с курицей и в процессе варки она обесцвечивается - это нормально. вариант второй - свеклу обжаривают вместе с морковкой и луком (лук на сковороду кладут первым) . вариант третий - свеклу варят отдельно и вареную, потертую кладут в кастрюлю незадолго перед концом готовки - перед зеленью. Вариант четвертый - вообще без свеклы. Перчик горошком - на любителя.
Можно заправить старым салом (но не куриный бульон, а свиной или говяжий) - поскоблить кусочек старого сала и что наскоблится - положить перед концом готовки . немного, на кончике ножа, а то все испортишь. В тарелку перед подачей можно потереть чеснок. Пампушки - маленькие несладкие булочки из дрожжевого теста, их макают в блюдечко с тертым чесноком, солью и растительным маслом. Борщ без пампушек - пол-борща.
Борщ с фасолью - намочить с вечера фасоль (3-4- столовых ложки) , варить ее вместе с мясом. Картошку в таком варианте можно не класть.

Рассказать мало, надо показать, нормальный борщ варится часа 4

Сколько хозяек - столько и рецептов.
Поищите в интернете тот, что Вам подходит.

могу свой рецепт рассказать, который мне от бабушки достался
варю говядину на кости, через час туда кладу картошку, порезанную на 4 части, пока все это варится, на терке тру морковь и свеклу, режу лук, потом все это обжариваю на сковородке и добавляю томатную пасту. . Проверяю, если сварилась картошка, то толку ее прямо в кастрюле. Потом зажарку кладу в бульон. Варю еще минут 30 и кладу капусту, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, соль, перец и варю до готовности.

А я только постный борщ варю с фасолью. Зажарка - обжарили лук, затем морковь, туда же свеклу и пару ложек томатной пасты долили водички, посолили-поперчили и тушим это все минут 15. Параллельно в кастрюлю бросаем картофель, капусту - варим до готовности, потом туда зажарку, отварную фасоль, довели до кипения, томится минут 15, в последнюю очередь выдавливаю зубочек чеснока и сверху посыпаю свежим укропом. Все - можно есть.

кому как, конечно, но у меня капуста варится дольше, чем мясо.. . я люблю чтобы она просто таяла во рту а не хрустела на зубах.. . ну а остальное, вам написали.. . и бульон мясной я процеживаю обязательно, любой!!!

в нете тысячи рецептов

Вари из курочки.

ну мясо можно любое - курица, индейка, говядина или свинка.. . грамм 300-500 (в зависимости от литража и желаемой наваристости) , бросаешь в кастрюлю и пусть себе закипает.. . между делом чистим свеклу, морковку и лук (примерно 5х3х1, если некрупные; кстати, луковку можно совсем потом запустить целую) , натираем на терке и выкидываем эту смесь на сковороду со сливочным маслом для тушения, посыпаем немного солью и сахаром (этого можно побольше) , добавляем уксус или лимонный сок - буквально пару-тройку столовых ложек, накрываем крышкой и на небольшом огне тушим.. . о, а вот и вода с мясом вскипела - снимаем пену до тех пор, пока она не перестанет появляться (огонь-то убавим, разумеется).. . закончилась пена? Отлично, нарезаем тонко капусту (можно и на спецтерке натереть, пальцы только берегите, добавка человеческого мясца не улучшит вкус и настроение) , бросаем в кастрюлю, минут через 5-10 и картошку туда же (порежьте соломкой) , возвращаемся к сковороде - пахнет вкусно? Сок появился? Хорошо, добавляем из кастрюли полповарешечки бульона и еще минут 5 тушим.. . ; пробуем на готовность капусту и картошку, и сливаем овощную субстанцию из сковороды в кастрюлю.. . размешиваем, пробуем на уксусность-сахарность-соленость, добавляем чего не хватает, блосаем луковку (если не покрошили её в сковороду) , перец-горошек и лаврушку, огонь под кастрюлей совсем маленький на 15 минут.. . выключаем и. . идем за тарелкой и сметаной.... Весь процесс варки максимум час занимает.. . удачи...

в кулинарию зайди, тебе не только пошагово объяснят, но сами приедут приготовят)))

ты не бестолковая: ) просто не опытна пока