Хозяйки, отвечайте!)))) ) вы зажарку в суп делаете или овощи так кладете в бульон? Объясните, почему именно так! Спасибо!

Сейчас не делаю-для здоровья полезней без "зажарки",проблем с желудком меньше будет, а раньше делала всегда..

Уже не делаю зажарку, так полезнее и привыкли уже так)))

Смотря в какой суп, в борщ, сборную соляку и щи всегда.

А хозяев спросит слабо?

Это называется ПАССИРОВКА, мля.. Умное слово выучи. . Хозяйка. . Меньше рекламу смотри. .
Да лук с морковью нужно пассировать. Будет гораздо вкуснее.

раньше обжаривала, сейчас кладу так, была в одной стране и видела как они готовят очень понравися такой вкус, тоже стала так делать .

Я кладу в суп обжаренные овощи. Мой папа - нет. Он крошит лук, морковь так, в сыром виде. Но у него получается тоже очень вкусно. Он может туда бульонный кубик использовать, зелень. Кстати, он кладет овощи минуты за две до окончания варки - они сохраняют вкус насыщенный, даже иногда как полусырые на зубах кажутся. У меня так как то не вкусно получается. Я обязательно варю все долго. Мне не кажется, что с обжаренными овощами жирнее, я кладу совсем мало растительного масла. Просто, считается, что так витамины лучше сохраняются, а витамины моркови без масла вообще не усваиваются. Я еще иногда много сделаю зажарки, и часть кладу в контейнер и в морозилку. Потом откалываю, сколько мне надо, и кладу в суп, что бы лишний раз не мучиться. Так делаю на 1-2 раза еще. Не на всю зиму )).

А когда как. В идеале - пережарка. А так.. . порой устраиваем щадящий режим для желудка, тогда без пережарки, просто так

С зажаркой вкуснее, без зажарки полезнее. Много лет уже зажаркой не пользуюсь, но мясо хорошего качества и его много, поэтому и без зажарки вкусно.

Я бы не назвала то, что я делаю, зажаркой)) ) Затушка уж, скорее. Добавляю чуточку масла и тушу овощи не медленном огне до мягкости. Потом - в суп/щи. И нет такого первого блюда, в которое нужно было бы ЖАРИТЬ овощи.

обязательно зажарку делаю, а мне так нравится больше!

зажарку. Мне почему-то так вкуснее, чем просто в суп кинуть.

Зажарка это дополнительный жир. Не добавляю, так привыкли, уже давно больше бульон любим с зеленью. Перестала мучить изжога и нарастать килограммы.

для всех супов, кроме щавля, делаю зажарку. так жирнее и сытнее и аппетитнее получается

Когда есть время и настроение - делаю зажарку, чаще так кладу, потому что не люблю на кухне возиться и хочется по-быстрее все сделать:)

если суп мясной или куриный, то кладу свежие овощи без обжарки, если вегетарианский - с поджаркой

для разных супов по-разному)

сначала сырые, потом еще и зажарку
потому что мне кажется, что так вкуснее )))

Зажарку. Так няшнее)

раньше не делала зажарку, но с недавних пор делаю так вкуснее))))

Делаю панировку : мягче и вкуснее

зависит от супа
допустив итальянский суп минестроне только свежие
а вот отечественные супы только с зажаркой

В разные супы по разному. если легкий куриный супчик, то свежие овощи кладу, а если щи или солянка к примеру, то зажариваю для аромата.

А я никогда зажарку не делаю, мне кажется так жирно очень получается, да и полуторагодовалая дочь сейчас перешла на общий стол, так что стараюсь, чтобы в первую очередь ей блюдо подошло.