Поваропродвинутые дамы, как Вы варите суп из сушеных белых грибов ? .))) Заранее благодарна за исключительно +++

грибы, картошку, лук... все это отвриваешь, посолила, поперчила и в бленедер! сливок туда 20 %, закипятила разок, сверху зеленушкой и ням ням)

Замачиваю грибы, оставляю на пару часов, эту воду сливаю, замачиваю, оставляю уже на поменьше, в этой воде и варю.
Когда почти готовы, то кидаю туда картошку, морковь и лук (кто любит можно пережарить, я по настроению) .
Суп готов, добавляю зелень, выключаю.
Подаю со сметаной.
Очень вкусно.

я купила триногу с котелком. теперь мне проще простого. в котелке на живом огне даже кипяток вкусно! а так то я кидаю в холодную воду кусок копчёного сала. целую морковь. целую луковицу, не корешки а... ну то что у зелени внизу.. стебли.. кипячу мин. 20ть вытаскиваю.. и в бульон грибочки. картошечку и.. что вам нравится... даю настояться под крышкой мин 10-15ть по тарелкам. сметанку. зелень..

Лет 10 назад варила такой супчик. Помню, что замачивала грибы в холодной воде и на этой же воде варила... Было вкусно, а что еще я туда клала, наверное, только интернет знает...

грибы сначала замочить .а там уж кому как нравится .я такие супы не уважаю поэтому не варю!)

и когда уже ты их засушить успела???? или лето засушливое такое, что они уже сухарями в лесу торчат???? тщательно промытые сухие грибы на ночь замачиваю, потом эту коричневую водичку сливаю в кастрюлю, кипячу, туда мелко нарезанные набухшие грибочки и дальше замоченная отдельно перловка, картошка, моркошка, лук и т. д и т. п....

грибочки обязательно нужно замочить на пару часов)) ) я, когда грибочков много, даже яйца фаршированные делаю)) ) потом отваривать, можно вначале отдельно от супчика - первую воду слить, а потом туда курочку, морковинку, лучок, картошечку, немножко риса или макарошек.. . ммм.. . вкусняшка)))

А мы не кушаем грибы.

Здравствуйте, я варю, грибной суп так: Сушёные грибы кладу в ковшик, заливаю водой и довожу до кипения, выключаю огоньСливаю всё в дуршлаг, промываю грибы холодной водой, потом высыпаю грибы в кастрюлю с уже скипевшей водой, довожу до кипения, и варю не менее 2-х часов. отдельно варю перловку, предварительно промываю её 3 раза в тёплой воде, сливаю воду и ошпариваю, благодаря этому перловка получается не склизской, перловку варю до полной готовности. После 2-х часовой варки грибы вынимаю шумовкой на разделочную доску режу помельче, затам жарю на сковороде, с мелко порезанным луком с добавлением растительного масла, жарим до готовности лука, затем высыпаем опять в кастрюлю с бульёном, добавляем резаный картофель. Отдельно пассируем порезанные морковь и лук. после готовности картофеля, засываем перловку и пассированные морковь с луком, доводим до кипения, и варим минут 5,затем добавляем соль, перец чёрный молотый по вкусу и сушёные или свежие укроп и петрушку, предварительно порезанные, 2 лавровых листа, варим ещё 2 минуты и выключаем, вынимаем лавровый лист (,переваренный лавровый лист придаёт бульёну горьковатый привкус) Всё,суп готов, добавляем сметанки в тарелочку и можно кушать. Успехов, Приятного аппетита!