Прочие дела домашние
Хочу запечь мясо большим куском что бы оно было сочное внутри. Подскажите рецепт! ? У меня получается суховатым.
нашпиговать чесноком и кусочками сала. замариновать на сутки в смеси олвкового масла, специй, минералки. запекать в рукаве, потом открыть для получения корочки.
запекай в рукаве потом откроешь -чтоб получить корочку или в фольге
В фольгу его и в духовку, минут за 20 до конца готовки фольгу развернуть чтобы появилась корочка.
Передерживаете наверное, поэтому и сухое получается.
Передерживаете наверное, поэтому и сухое получается.
запекайте в фольге
Обмазать горчицей, специями и дать постоять минут десять при комнатной темп. Потом в рукав для запекания и в духовку на 200 градусов минут на 60. Это для куска не больше 1 кг весом.
В рукаве будет сочным.
И ещё..мясо надо брать шейку.
И ещё..мясо надо брать шейку.
Наталья Воронова
И не мороженое, как у некоторых.
Мясо большим куском надо мариновать дольше, чем 20 минут, как тут советуют. Если нет специального приспособления для протыкания мяса для маринования, возьмите любое чистое шило и сделайте глубоко побольше проколов, потом замаринуйте часа 2-3, а то и на ночь оставьте в маринаде. Потом осушите маринад салфетками и быстро обжарьте кусок на сильно разогретой сковороде со всех сторон, чтобы сок остался внутри куска. И только после этого положите кусок мяса в фольгу или рукав и поставьте запекаться в духовку. Запекать надо не менее часа, а если говядина или кусок килограмма 2-3, то пару часов. Потом достаньте и проверьте, если вытекаемый сок прозрачный - мясо готово. Прочитала предыдущие советы и такое впечатление, что кусочки в 100 грамм, которым и то маловато 20 минут запекания, люди считают КУСКОМ мяса.
Дарина Мавчук
Спасибо! Пока до вашего не дочитала не поняла что ваш ответ лучший.
похоже тебе нужен рецепт барбекю.
Я в таких случаях мясо размораживаю и на ночь ставлю пропитываться специями, люблю соевый соус, а так вытащила и зажарила... не то. Рукав? Не в рукаве мне тоже не особо....
Похожие вопросы
- Что сделать с большим куском мяса?)))))) Вопрос на засыпку) Ещё есть лук)
- Надоела колбаса, хочу вместо нее резать для бутербродов запеченное мясо, но как, в чем и с какими специями это сделать??
- Порезала свинину кубиками по 3-4 см. Как вкусно приготовить? Хотела горшочки, но будет запеченное мясо еще, надо что-то др
- Хочу узнать ответ на вопрос : "От как оно называется? ", описание "оно" внутри, своих версий нет, предлагайте....
- Мамы мальчиков, больших и маленьких! Проблема с писей. Вопрос внутри, прошу подсказать!!
- как приготовить мясо в горшочках? У меня говядина? Подскажите рецепт, пожалуйста
- Тем, кто не ест колбасу и сосиски и прочее ...Чем вы их заменяете? Отварным или запеченным мясом?
- Девочки подскажите рецепт хорошего овощного супчика без мяса.
- Многие сидящие в сети жалуются, что не могут купить мясо - а если не платить за интернет? (парадокс внутри)
- А что вы любите готовить из курицы? У меня 2 курицы сырые, одну нужно приготовить, духовка не работает) Хотела запечь((