Хочу заменить в квартире электроплиту на газовую.

Нет, купите газплиту, пригласите слесаря.

В обмен на дешевизну ты приобретешь характерный запах в квартире. Оно тебе нужно? Да и опасно. Все взрывы бывают только от газа

Здравствуйте, все работы, связанные с газовыми коммуникациями должны выполняться специалистами, имеющими специальный допуск на производство работ с газовым оборудованием. Любые работы в отношении организации газоснабжения, в том числе подвод газового трубопровода, монтаж тройников, установка запорной арматуры должны производиться только силами специально обученных специалистов.
Подключать, отключать, осуществлять замену, монтаж и демонтаж газового оборудования (газовых плит, газовых проточных водонагревателей, газовых счетчиков и другого оборудования) имеют право только организации, вступившие в СРО и получившие свидетельство.
Сразу обращу ваше внимание на то, что плиты, которые используют газ из баллона и газ из магистрали - разные. Так что может быть не надо тратиться на сильно хорошую плиту сразу.
У нас на даче именно такая ситуевина: плитка и баллон с газом. Выбор плиты зависит тоько от Вас, от Ваших потребностей: что на ней готовить будете? Для обычной дачной жизнедеятельности (кофе с утра, иногда обед и всегда ужин, плюс небольшое количество заготовок) нам хватает двухконфорочной плиты.
Баллон 27 литров: он более удобен в транспортировке. Вес пустого баллона - около 20 кг, полного - 42 кг, то есть вдвоем легко перемещается. Удобно входит багажник машины. Соответственно баллон 50 л - будет тяжелее.

Чтобы все это смонтировать на даче:
1. Покупаете в официальном магазине какого-нибудь горгаза новый баллон нужного литража, а таке плиту, шланг для соединения и редуктор к баллону.
2. Едете на газозаправочную станцию (опять же мунципальную, не где автомобили заправляют) с этим пустым баллоном (больше ничего брать не надо) и там в обменном пункте баллонов тетенька сама бесплатно оформляет вам все документы. От вас потребуют адрес дачи или сада (хотя бы примерно), схему расположения газового оборудования в дачном домике, все должно соответствовать пожарным нормам, а также гос. номер автомобиля, на котором будете возить баллон.
3. Вам дают квитанцию на оплату, вы тут же платите в кассу за заправку, забираете полный баллон (тот который больше нравится) и все - попутного ветра.

Финансы: баллон новый - явно дороже 700 руб, плита примерно так же, редуктор и шланг - еще рублей по 200, ну и сама заправка, у нас месяц назад стоила 230 руб.

Баллона хватает от 5 мес до года смотря как пользоваться.

По поводу противопожарных норм: между приборами отопления (батареи, печь дровяная, электрообогреватели) долно быть не менее 2 м, а между плитой и самим баллоном - не менее 1,5 м. Если размеры Вашего строения не допускают таких расстояний, то баллон придется устанавливать на улице, в специально оборудованном шкафу, пристроенном к стене дома, и запираемом на ключ.
Это цифры совершенно официальные, и поверьте, они не лишены смысла.
Нужно ли обращаться в местное газовое хозяйство за каким либо разрешением на установку или регистрации уже установленой плиты и подключения балона?

Нет не нужно, вернее это не требуется в случае с балоном! При подключении к магистрали вас заставят иметь сертификаты и т. д. и т. п. Баллон ваше личное дело. Нужно думать только о собственной безопасности. Если сами не понимаете куда и как чего «втыкать» обязательно обратитесь к профи не надо экспериментировать «бахнет-небахнет».

http://etotdom.com/remont/ustanovka-gazovoj-plity-samostoyatelno/

Если там вентиляция не предусмотрена для эксплуатации газовых плит, то наживёшь геморроя. Электричество всё равно на 25% снижен тариф где эл/плиты, так что по деньгам то на то и выйдет.