Как донести до родителей свой выбор профессии?

Только не надо советовать что-то типо "шли их", " возьми и поступи".
У меня строгие родители, их слово - закон. Они меня так воспитали, противоречить им - себе вредить. Поэтому стараемся все делать согласованно.
Моя мечта - работать с животными. Я с детства их люблю, всех без исключения. Но мама хочет, чтобы я шла учиться на технолога. 9 классов окончила без троек, пошла на повара, потому что вся семья этого хотела, говорили, что получу там и аттестат за 11 классов и образование, а дальше пойду в вуз. И это самая большая ошибка. Я раз сто пожалела об этом, потому что дальше - технолог. И ничего слышать не хотят, постоянно меня толкают идти на него. Но я понимаю, что мне придется работать большую часть жизни там, где не нравится. По мне лучше получать 15-20 тысяч и работать на любимой работе, экономить ( это я умею, вообще не люблю тратиться, по магазинам ходить), чем за 40, позволять себе многое и ненавидеть вставать по утрам на нелюбимую работу.
Хочу пойти на зоотехника, если повезет работать кинологом. Многое знаю про животных, собак, у самой собака, научила его всем командам из ОКД.
Учу биологию, помимо школьной. Но нет, они категорически против. Технолог и все. Это была мечта мамы, я говорю ей, что не она за меня работать будет и жить в целом. Вот не знаю, как донести это все до нее. Уже была согласна, чтобы я шла на кинолога, но узнала про риск и теперь боится. Но это ведь не всегда работать со взрывчаткой или брать на рукав.