как приготовить томатный соус для рыбы без лука?

Морковь (средняя) 1/2 штуки;
Зелень петрушки 1 небольшой пучок;
Масло растительное для жарки;
Масло сливочное 1 столовая ложка;
Мука пшеничная (высший сорт) 1 столовая ложка;
Помидоры 3–4 штуки;
Бульон рыбный 2 стакана;
Соль по вкусу.

Берем морковь, тщательно моем ее под холодной водой и очищаем ножом от кожуры, затем, еще раз ополаскиваем. Трем морковь на средней терке. Откладываем ее в сторону. Далее берем небольшой пучок петрушки и моем под холодной водой. Слегка встряхиваем его от воды и измельчаем ножом на разделочной доске.
Помидоры для соуса необходимо брать спелые с ярко выраженным ароматом. От этого во многом зависит результат приготовления соуса. Помидоры нам необходимо очистить от кожицы и семян. Легко это сделать можно следующим образом. Аккуратно делаем Х - образные надрезы на овощах ножом и складываем их в кастрюлю. Затем, заливаем помидоры крутым кипятком, держим пару минут и ложкой выкладываем на тарелку. Кожица стала легко отделяться от мякоти. Отделив ее, разрезаем помидоры на разделочной доске на дольки и очищаем от семян при помощи чайной ложки или ножа. Далее, очищенные помидоры измельчаем в блендере до однородной массы.
Варим соус: выкладываем в кастрюлю с разогретым растительным маслом свежую петрушку и тертую на средней терке морковь, добавляем пшеничную муку и все тщательно перемешиваем. Обжариваем в кастрюле на среднем огне 3 - 5 минут. Затем, добавляем измельченные в блендере помидоры и вливаем рыбный бульон, все солим и тщательно перемешиваем. Варим 8 - 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Снимаем соус с огня и процеживаем его через сито, одновременно протирая разварившиеся овощи. Далее, добавляем к нему сливочное масло и перемешиваем до тех пор, пока масло не соединится с томатным соусом. Томатный соус к рыбе готов!
Выкладываем из кастрюли остывший томатный соус в соусник и подаем на стол. Соус прекрасно подойдет к блюдам из отварной или паровой рыбы. Приятного аппетита!

Кетчуп купить

Томатный для рыбы? Для меня только в маринаде когда. Вот это вкусно и то что надо.
А так белый нужен, сто процентов.
Красный для мяса хорош, с зеленью, чесноком (ну кто чего любит).

а если лук в блендере измельчить, не? не вариант?

перетереть томаты и добавить специи