Почему в кружке после того, как попьёшь черный чай, остаётся налет? Дело в чае или в воде?

Чайный лист содержит фенольные соединения танины, придающие крепкому напитку вяжущий вкус, и алкалоиды, прежде всего теин. При заваривании чая они выходят в раствор и реагируют друг с другом. При остывании растворимость этого соединения падает, и оно частично выделяется на поверхности жидкости в виде пленки. Когда чашку наклоняют и отпивают из нее, эта пленка оказывается на стенках и засыхает. Налет не наносит ущерба здоровью, но его регулярное появление — повод задуматься, не слишком ли крепок чай, который вы пьете.
Надеюсь помогла!!

таннин (теин) - неотъемлемая часть чая (tea).

Дело в кружке..

... Этот цветной налёт - показатель низкого качества чая - и не более того )...
- чем чернее налёт - тем ниже качество листа, фасованного продавцом.

Это жесткая вода. я так определяю когда менять фильтр, как только появляется пленка пора менять.

Какой там чай! Я здесь Тархуна из магазина попил - стакан зелёным стал!

Дело в долгой заварке.

Краска в чае

Чай-это растение. Как известно, в любых листьях есть пигменты. Есть они и в чайных листьях. Красящие пигменты улавливают больше света, необходимого для жизни растений. Дубильные вещества, в состав которых входят пигменты, вступают в реакцию между собой. Они образуют на поверхности чая пленку, которая после выпитого напитка остается на стенках и засыхает.
Но не бойтесь, налет от чая безвреден.