Почему - новинки продуктов появляются сначала в мелких городах и посёлках, а только потом в крупных городах?

Опыты, эксперементы.
Если травонутся, то легче замять дело... и дешевле..

нашего местного фермера с такой продукцией просто не пускают в крупные города.
крупному бизнесу продукт не интересен

смотрют. если не сдохли. то можно пдь епки и в городе толкать

Сети живут по "науке". Каждая полка должна приносить определенный минимум прибыли. При этом не забываем, что складских помещений для хранения товара у них минимум. Практически весть товар с колес ложится на полки. Отбирают самые продаваемые и выгодные позиции, на которых магазин зарабатывает. Если сейчас на полке уже стоит Х единиц товара, которые приносят прибыль, то чтобы поставить новинку надо: а) вывести что-то из ассортимента (из матрицы) б) сократить фейс (стояло 20 банок чего-то, теперь будет 15, а вместо 5 ставим новинку). Чаще выводят. И тут требуется экономическое обоснование ввода (сохранить либо увеличить прибыль). Хорошо, если новинка будет сопровождаться маркетинговой активностью (реклама, акции и т. д.). Затем подписывают протокол цены. Потом товар должны завести в программу. Целый процесс, на все нужно время. К тому же они всегда анализируют остатки. Если продукт снят с производства, но его еще много на остатке, то новинку будут вводить долго. Нужно сократить остатки снятого (иногда поставщики даже забирают такие остатки, либо устраивают сниж. цены). Процесс не быстрый. Закупщик анализирует не магазины в отдельности, а весь остаток по сети. В обычном магазине всё это проще сделать. Небольшой магазин может позволить себе взять партию для пробы + нет проволочек с подписанием бумаг (позвонил и договорился). С сетью так не пройдет. Опять же продавец магазина сдвинул плотнее товар и разместил еще одну позицию. В сети придет представитель Колы, Проктора или другой компании и начнутся разборки Почему Вы нам обещали 20 фейсов, а стоит всего 15. Поэтому новинки могут "опаздывать" в сетях. Возможно бывают и "пилотные" запуски новых продуктов. Выпустил небольшую партию, обкатал на некотором кол-ве магазинов. Спрос есть - наращиваешь производство и запускаешь в сети.

в крупные торговые сети производителю довольно трудно попасть, поэтому сперва раскручиваются в более мелких магазинах

нет