Есть мнение, что нужно выпить с человеком, чтобы узнать его. Вы согласны?) А как еще можно узнать человека?)

Отчасти согласна. Я всегда раньше МЛ тестировала алкоголем на третьем свидании.))) Действительно, кто-то в романтика превращается, кто-то в озабоченного, у кого-то мания величия и бахвальство, кто-то агрессивным или грубым, из кого-то дерьмо лезет, а кого-то тупо сразу видно что алкаш. Главное не делать этого в безлюдном месте.
Тест на алкоголь лишь показывает с кем точно не стоит иметь дела. Но чтобы хорошо узнать человека этого не достаточно, для этого все-таки нужно время.

Ну, это для простых людей.
Непростые - и под алкоголем не раскроются.
Надо "пойти с ним в разведку".
Пример. Работала я в некоей конторе. Ушла. Открыла свою контору. Вскоре из прежней конторы выперли еще одного моего коллегу. Предложила ему - давай вместе конторить, позвала в свой теремок под крышу. Вроде, нормальный был, деловой, учить не надо, лечить не надо, самостоятельный, большой уже мальчик.
Тут-то и раскрылось все. Вместо того, чтобы работу работать - в общалках с девушками зависал, на моем компе, на моем интернете. Заключил невыгодный дешевый договор - и провалил его, выбрал неправильную стратегию. От моих поручений отказывался, не исполнил ничего. Ничего не могла ему поручить. Соответственно - мне лишняя нагрузка, и меньше денег. Были жалобы на него от охраны - за неаккуратное пользование туалетом (вообще позор). Жрал все мои представительские конфеты и печенье, словно это не лакомство, а корм ему. Вылакал представительский коньяк. Простите, но все это на мои деньги куплено, моим трудом заработано. Вместо того, чтобы работать и деньги приносить - решил мне на шею сесть и ножки свесить. И подальфонсить не прочь. На НГ мне ничего не подарил, даже символическое. Хотя от меня ушел с конфетами и шампанским. И крайней каплей стало - что и на днюху даже цветочка не преподнес, хотя был уведомлен о дате заранее. Но половину торта сожрал исправно.
Он - просто не хотел работать. А ждал "вкусных" заказов. Которые должна добыть ему я. Ну, пусть дальше ждет - только не в моей конторе.

Человек познаётся в делах, в отношениях, а не в выпитом алкоголе.
Сегодня он нажрался и гадостей наговорил, а завтра деньгами поможет, причём бескорыстно.

нет, не согласна. в трезвом состоянии человек может быть приятным и спокойным, а при воздействии алкоголя немилым и неспокойным. и наоборот. состояние алкогольного опьянения не является нормальным состоянием человека. а чтобы узнать, какой человек в нормальном состоянии, нужно с ним поговорить

Если следовать вашему методу, то меня вам узнать никогда не удастся...)) потому что если я выпиваю, то сразу иду спать.
Нет, ну можно, конечно, выяснить, храплю ли я во сне, или разговариваю и т. д., но что это даст - вопрос...))

Значит у меня характер нордический.

съесть с ним пуд соли. ( пожить с ним близко год.)

Огонь, вода, медные трубы. Радость, горе, искушения.

Вколоть сыворотку правды

Алкоголь, деньги, власть.

Да

Алкоголь действует отупляюще на человека, и заставляет его действовать неестественно. То есть то, как человек себя ведёт под воздействием алкоголя — это не его настоящее поведение.

Нет, конечно. Алкоголь превращает всех в олигофренов. Это не отражает суть человека. Точно так же как его поведение в процессе отхождения от наркоза его никак не характеризует, кроме как человека под воздействием психотропов и не находящегося в здравом уме и трезвом состоянии.

Чтобы узнать человека надо посмотреть что он делал когда ты был в беде.

если человек не умеет себя контролировать при употреблении алкоголя, то лучше такому не пить

... Я не пью, и нет никакого желания человека узнавать - пусть себе дальше живёт как умеет, мне скраю...
- а вот по вашему методу - так лучше косячок раздавить с ним, впадая в общую нирвану - гораздо лучше чувствуешь соседа )) так и делают в некоторых регионах, и у нас делали не так давно, в 90х...