Можно ли получить в наследство то о чём в завещании не написано?

Нет, не к нотариусу. Поскольку установленные 6 месяцев уже прошли, Вам необходимо обратиться в суд. Для того, чтобы акции достались Вам - нужно будет объяснить суду, почему Вы не обратились за этим раньше (есть такое понятие "добросовестный наследник"). При этом Ваша мама и сестра должны будут написать отказ от своей части.
Дело долгое и нудное, но выигрышное.
Если акции стоят серьезные деньги, я бы советовала Вам воспользоваться услугами адвоката. А то так и будут переносить - то одной бумажки не хватает, то другой.
Удачи!

Выясните сначала стоит ли овчинка выделки. Что за акции, стоят ли они хоть что-то и т. п.
А в остальном, ответ О. Д. полон и юридически верен.

Если в завещании было перечислено конкретное имущество, то распространяется это завещание только на то, что в нем перечислено. Остальное имущество, принадлежащее наследодателю, в т. ч. акции, будет наследоваться на общих основаниях, т. е. по закону. Если Вы являетесь единственным наследником, следует обратиться к нотариусу, у которого заводилось наследственное дело.

Наследниками не упомянутого в завещании имущества, являются (наследники первой очереди-это: жена и все дети), переходит оно по старшинству. Если кроме Вас больше никого нет, то по идее Вы владелец. Все подробности узнавайте у юристов или нотариуса, что бы не остаться в заблуждении.