Как написать договор аренды помещения с правом выкупа, где предусмотреть мои расходы на ремонт и потолок ар. платы?

Во-первых в чей собственности сейчас находится это помещение!!! К примеру если оно в коммунальной собственности, то вы от оценочной стоимости делаете ремонт на 25% и потом вправе писать письмо на приватизацию имущества комунальной собственности, доплатите разницу 75% и пользуйтесь на здоровье!!! Арендная плата идёт по рыночной цене вашего района!!! Опять же таки если это комунальная собственность, то есть определённая сетка по которой насчитывается арендная плата, в зависимости первый этаж или второй, выход на красную линию, подвальное или цокольное помещение для каждого идёт расчёт свой по установленной сетке!!! Если же это собственность физического или юридического лица, то проверяйте всё через БТИ и Министерство Юстиции (аресты)!!! Не надейтесь на человеческую порядочность!!!

Прежде чем "писать" - сначала разберитесь со своими запросами, мухи отдельно - котлеты отдельно.
Очевидно, что ты не Арендодатель, тогда предварительно уточни, - БУДУТ ли с тобой решать вопросы,
Наверняка у арендодателя имеется юрист, юридическая служба, обкатанный договор который они менять НЕ НАМЕРЕНЫ.
Почему ты думаешь, что они будут толковать - О ремонте, о выкупе, о потолке арендной платы? Проще сразу найди другого арендатора!
Помещение могут сдавать в аренду, не предусматривая его продажи. Сколько квартир сдаётся, например в Москве? Зачем рубить курочку, несущую Золотые яйца?
Фиксированного «Потолка» , как ты это называешь, Арендой платы быть не может, ГК РФ ограничивает только периоды её изменения (Не чаще раза в год) , при большой инфляции или ином ухудшении финансового положения, никто не будет сдавать помещение себе в убыток.
Практически остаётся вопрос о стоимости ремонта. Это обсуждаемо.
Но, исходя из анализа твоего вопроса, ты будешь делать ремонт даже без зачета его в стоимость арендой платы. И я буду рад, если ошибаюсь.