Сколько дней изготавливают изделие из лома золота?

Вы отношения с ломбардом в договорном порядке оформили?? ? Если да, то пишите претензию им на их действия и направляйте заказным с уведомлением. В претензии установите срок, в который они должны вам передать готовое изделие или вернуть ваше золото (срок не менее 7 дней с момента получения претензии) . Также укажите, что если они в положенный срок не выполнят ваши условия, вы обратитесь в суд. Как получите уведомление (там будет стоять дата получения адресатом) отсчитывайте 7 дней, накиньте сверху еще дней 5 (время почтовой пересылки) и, если ответа не последует, дуйте в суд с вашим договором, претензией, уведомлением и документом о передаче им золота.
Если отношения договором не оформлены.... Тут проблема!! ! На руках у вас должен быть хоть какой-то документ, подтверждающий, что вы им передали золото для изготовления кольца (не заложили, а именно передали для изготовления!!!) . Тут уже надо смотреть по ситуации.

Изделия делают очень бистро, хотя взависимости от сложности но кольца легче всего, впринціпе всё зависит от очереди. Так что Аня пойди в другую мастерскую.

6 дней

Если не ошибаюсь ломбард дает кредиты под залог движимых вещей, и не занимается изготовлением колец из лома цветмета :)
Но если все таки у вас есть доказательства вашего поручения ломбарду и доказательства того, что ломбард принял это поручение и взялся его делать - то пишите претензию, прилагайте письменные доказательства ваших отношений и ждите ответа.