Не хочу расписываться за внешний вид при покупке

Можете не обращать на это внимания. Это не тот недостаток, который обязательно должен быть замечен при поверхностном внешнем осмотре.

Даже если Вы поставите свою подпись под таким условием, это не будет иметь никакого значения, так как такое условие является ущемлением прав потребителя. В соответствии с первым пунктом статьи 16 ЗоЗПП, условия договора, ущемляющие права потребителя по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, признаются недействительными.
Если в результате исполнения договора, ущемляющего права потребителя, у него возникли убытки, они подлежат возмещению изготовителем (исполнителем, продавцом) в полном объеме.

Почему такое условие ущемляет права потребителя?
Потому, что в соответствии с шестым пунктом статьи 18 ЗоЗПП в отношении товара, на который установлен гарантийный срок, ПРОДАВЕЦ ОТВЕЧАЕТ ЗА НЕДОСТАТКИ ТОВАРА, ЕСЛИ НЕ ДОКАЖЕТ, что они возникли после передачи товара потребителю вследствие нарушения потребителем правил использования, хранения или транспортировки товара, действий третьих лиц или непреодолимой силы.
В соответствии с пунктом 5 статьи 18 продавец обязан принять товар ненадлежащего качества у потребителя и в случае необходимости провести проверку качества товара. Потребитель вправе участвовать в проверке качества товара. В случае спора о причинах возникновения недостатков товара (если продавец считает, сто недостаток возник по вине потребителя) , продавец обязан провести экспертизу товара за свой счет. Потребитель вправе присутствовать при проведении экспертизы товара и в случае несогласия с ее результатами оспорить заключение такой экспертизы в судебном порядке

Как видите, «бумажка» с таким условием не имеет законной силы и не может служить основанием для отказа в добровольном удовлетворении законных требований потребителя. А пишут такие «филькины грамоты» и заставляют их подписывать, рассчитывая на правовую неграмотность подавляющей части потребителей. Так что, даже поставив подпись под таким условием, Вы, в случае обнаружения в товаре недостатков, вправе предъявить продавцу требования, предусмотренные статьей 18. Поэтому можете не злить продавца, и смело поставить свою подпись, так как это не имеет ни малейшего значения.

По поводу уже поступившего отказа со ссылкой на Вашу подпись под их условиями могу сразу посоветовать снова обратиться к продавцу, но не с устной просьбой, а с письменной претензией с указанием одного конкретного требования. Как правильно написать претензию и образцы претензий вы сможете посмотреть здесь:
http://ozpp.ru/patterns/137/index.html

Если остались вопросы, кликните по серому квадрату (с белым треугольником внутри) рядом с моим Ником, и выберите: «Написать письмо» . В письме можете задать дополнительные вопросы.

Статья 16. Недействительность условий договора, ущемляющих права потребителя
http://ozpp.ru/laws/zpp/16.php
Статья 18. Права потребителя при обнаружении в товаре недостатков
http://ozpp.ru/laws/zpp/18.php

PS Поскольку это Ваш первый вопрос, хочу дать Вам совет: не забывайте выбирать лучшие ответы на свои вопросы. Чем больше у участника проекта вопросов уходит на голосование без выбора ЛО, тем меньше у него шансов на получение полезного ответа. Если таких вопросов наберется много, рассчитывать на хорошие ответы будет уже бесполезно.

Если это условие продавца, то может не продать Вам данный товар, так как сделка купли-продажи не состоится.