закон о защите прав потребителей

У того кому кинули предъяву - это правильно. СЦ замену предоставит (если у него есть договор с магазом или с производителем) как миленький. НО ЕСТЬ НО. С кого в суде требовать неустойки? СЦ не обязан их выплачивать. А магаз скажет, что вы не ему предъявили. По нашему закону правильно - в магазин, но они будут сопротивляться. В который раз говорю наши законы убогие, этот написан торгашами для себя.

От той организации, которой предъявили требование об устранении недостатка.

Выдать подмену (не точно такой же, а аналогичный товар, хоть самый простенький) должен тот, кому вы передали свой товар, и при условии, если он уполномочен на удовлетворение такого требования. Поскольку договорная уполномоченность СЦ не ясна, т. е. на каком основании СЦ ремонтирует ваш товар, соответственно и не ясно, обязан ли он выдать вам подмену. Вы это, вероятно, узнаете, обратившись в СЦ с таким требованием.
Продавец подмену выдавать вам точно не обязан, вы же не ему передали товар. А если бы передали товар продавцу, то и вопроса бы такого не возникло, как и не могло бы возникнуть некоторых иных вопросов, неблагоприятных для вас и вашего товара, но о них вы узнаете чуть позже, если не повезет. Ибо товар следовало передавать в ремонт тому, кому вы за него деньги платили.