Идет ремонт в квартире ( Заключили договор с ООО. Прислали таджиков. Рабочие начали гнать брак. Как оказалось они не сотр

С кем договор, тот и отвечает в полном объеме. Читайте внимательно Ваш договор, как им претензию предъявить. Если в договоре ничего не сказано, тогда Гражданский кодекс, часть 2, Глава 37. Не стесняйтесь письменную претензию направить. Ссылки ООО, что за рабочих они не отвечают - игнорируйте, у Вас договор не с рабочими, а с фирмой. А с рабочими пусть они сами уже потом разбираются, если не смогли организовать работу и испортили Вам отделочные материалы.
У меня только-только закончился процесс по подобной ситуации - фирма просрочила ремонт, хотя что-то они там начали, мы взыскали не только аванс в полном объеме и стоимость материалов, но и штраф по закону о защите прав потребителей, моральный вред, оплату услуг представителя (меня, это я знакомым помогала) , и на фирму еще и штраф в пользу государства наложили. В общем, фирма не хотела добровольно отдавать аванс, говорили, что это заказчик сам виноват, а попали в результате на сумму в 3 раза больше )
И по первой инстанции выиграли, и в апелляции. Теперь через приставов взыскиваем по судебному решению. Будут артачиться - еще и проиндексируем на дату взыскания ).

пишите вопрос по конкретнее

они не сотр Что?

Пишите претензию в ООО о ненадлежащем качестве выполнения работ. Санкции указаны в части 2 Закона РФ "О защите прав постребителей". Образцы претензии в интернете легко найдете.