Посоветуйте как правильно купить квартиру, и выписаться из старой.

Здравствуйте!
1)
Помогите что делать в данной ситуации.
Мне 19 лет, маме 54.мы 15 лет жили у бабушки в квартире (я, мама, папа, бабушка), папа умер в 2015 году, нас как бы выгнали с мамой (мы там прописаны). (бабушка, папина сестра, тётя и 2 сводные сестры), тип мы там больше никто. С тех пор не живём там. Сейчас решили купить купить квартиру. Они говорят, чтоб мы сначала выписались, но кто то говорит, чтоб сначала дали деньги за долю, а потом уже мы выписывались. сейчас просят паспорта и заявление бкак поступить правильно? И к кому обращаться? К юристу или нотариусу?
2)
Мы хотим купить 2-кв. продает её риелтор. Хотим взять её в ипотеку (часть денег есть). Есть собственник, но мы его ни разу не видели. На данный момент эту квартиру СНИМАЮТ молодая пара с 2 детьми. Кого нам нанять, чтоб помогли её оформить и чтоб риелтор нас не обманул? Юриста, нотариуса? Кто вообще говорит, чтоб ещё одного риелтора нанять.. И должны же они нам при покупке квартиры отдать квартиру без квартиросьемщиков? Они живут там на халяву 6000 тыс. Всего платят в месяц. А то мама их не хочет сама выгонят. Ей неудобно.
Вот.
Что посоветуете?))
Спасибо