Помогите решить вопрос с ипотекой

Если бы вы проводили альтернативную сделку- продали однокомнатную и купили двухкомнатную, то это было бы возможно. Но вы поторопились. И теперь это уже будет намного сложнее. Практически невозможно. Идите на консультацию в опеку

Детям сколько лет? До 18 летия без согласия опеки не продадите

Смысл доли выделять? Не везде это возможно

Ипотечная - предполагает, что есть залогодержатель, вот к нему с этим вопросом и обращайтесь.
Но мало вероятно, что банк пойдёт Вам на встречу

Для продажи доли несовершеннолетних детей нужно обязательное разрешение органов опеки и попечительства, доля при покупке жилья собственников в новом жилье должна быть не менее 6 кв.м. (на покупку по материнскому капиталу она не распространяется) поэтому смотрите, что у вас получается теперь какую долю детей на какую вы можете поменять в новой квартире из расчета не менее 6 кв.м на чловека.
Второе условие, на выделение такой доли требуется согласие заемщика - банка.
Органы опеки дают согласие на оформление сделки если права детей оговариваются в договоре купли-продажи недвижимости. Поэтому выделение долей требуется до получения кредита. Банки в свою очередь неохотно идут на оформление сделок с выделенной детской долей, т. к. могу возникнуть проблемы с реализацией имущества, которое принадлежит несовершеннолетнему, при невозможности заемщиками погашать ипотечный кредит.
Но думаю оптимальный и возможный для вас вариант это когда сможете суммой от продажи квартиры погасить остаток долга по ипотеке при соблюдении предыдущих условий.

ипотека это кринж