Реально сделать хорошие фотки фотоаппаратом или всегда надо потом фотошопом доделывать?

Нет.
Кстати, в эпоху пленочников, фотошоп тоже был и активно использовался, но был аналоговым, т. е. тональный/цветовой баланс регулировался составом реактивов для проявки/переноса на бумагу и варьированием времени засветки. пример более серьезного воздействия - вырезание из бумаги или пленки деталей, которые помещались между фотоувелечителем и фотобумагой для видоизменения части фотографии. а чего стоит царапание отдельных частей слайда или рисование на слайде/пленке. так что, фотошоп - это неразлучный спутник фотографии.
Темная/красная комната в пленочной фотографии - это ни что иное как фотошоп. что там делается, просто тональная/цветовая коррекция или убирание одних объектов и добавление других - это другой вопрос, абсолютно аналогичный фотошопу. так что не надо приводить в пример пленочную фотографию.

Двойников снимали, поочерёдно перекрывая заслонками то одну половинку кадра, то другую.

HDR был в эпоху пленочной фотографии. Пример - работы общепризнанного фотографа Ансела Адамса. Вот тут видео есть о том как он делал пленочный ХДР:
http://bitsbuzz.blogspot.com/2009/04/ansel-adams-first-hdr-pioneer.html

Александр, вы путаете тёплое с мягким.

"Доделывать" в редакторе НУЖНО как раз хорошие кадры. Для того чтобы подготовить файл к печати или экрану.

Камера не может (и не делает) готового продукта. Файл из камеры -это всегда полуфабрикат.

Можно, конечно, жрать полуфабрикаты - но лучше их приготовить, согласитесь...

Александр, увильнуть не удастся, азы редактирования фотографий все равно придется освоить)))

Реально! До фотошопа все фотографы только этим и занимались. Сразу было видно кто умеет снимать, а кто - нет.

Современные фотоаппараы напичканы всевозможными шумоподавитеями, усилителями резкости, контраста, сочности, даже динамический диапазон улучшают. Какой соблазн делать без шопа. Но всё это работает на JPEG. Я же к сожалению работаю с RAW. Поэтому обязательно редактирую.
Если стоит творческий режим (очень редко ставлю, больше ручной) то жпеги получаются красивые, не требующие дороботки.

даже если профессионалы подвергают обработке свои фото (практически все в той ли иной степени) , а уж что говорить про любителей))))

Буду краток-да.

реально
Фотографию изобрели в 19 веке (первый закрепленный фотоснимок был сделан в 1826 году) , графические редакторы- в конце 20 века. Более века люди обходились по большей части одним фотоаппаратом.

реально

Настоящие мэтры фотографии не то что фотошопом не пользуются, а снимают на плёночную камеру. Это сейчас стало очень дорогим удовольствием (плёнка, химикаты итп).