Почему вспышка издаёт такой характерный звук при срабатывании (типа "пых")? Только с физической точки зрения.

вы слышите высоковольтный разряд, происходящий в запаянной стеклянной трубке, от которого происходит ионизация находящегося внутри нее газа. своего рода микромолния.

согласен полностью с Зеньга Зеньгина, мало того, если поднести ладонь близко к вспышке, можно почувствовать давление на ладонь в момент пыха.

Это штоб слепые фотографы знали - Ага.. . Сработала...

А что тогда гремит, когда молния пыхает!?

В момент вспышки, вокруг лампы выделяется огромное количество тепла, которое разогревает воздух, воздух от нагрева расширяется, что и дает характерный звук.

Если поднести ладонь к мощной вспышке и пыхнуть ей, то почувствуете и "удар" и тепло

в ней маленький динамик он и пыхтит

При срабатывании вспышки проскакивает электрический разряд, что вызывает колебание (волну) , что и есть звук, который вы слышите.
Тоже самое касается и молнии. Прохождение заряда через атмосферу вызывает эффект как бы взрывной волны. В воздухе это будет уплотнённый слой газа. Этот слой движется от источника во все стороны, как волна на воде от капельки. Когда эта волна доходит до уха, то ударяет о перепонку и создаёт колебание, которое и фиксируется нервом. В итоге мы слышим звук.

Что такое разряд вспышки, это моментально возникший поток электронов с одного контакта к другому. Проще говоря это искра. Вот эта искра и издает звук. Как и в пьезозажигалках, или если рукой прикоснутся к экрану телевизора, или снимаешь свитер шерстяной.