Как достигается такой эффект?

В фотографии глубина резко изображаемого пространства (ГРИП) — это одна из характеристик объектива.
Глубина резко изображаемого пространства на фотографическом изображении — это расстояние между передней и задней границами резко изображённого пространства, измеренное вдоль оптической оси, в пределах которого объекты съёмки на снимке отображаются безусловно резко.
Во времена плёночных SLR-камер шкала ГРИП находилась на объективе фотоаппарата, и представляла собой две совмещённые шкалы:
шкала диафрагменных чисел — на неподвижной части объектива — отложенная влево и вправо зеркально от отметки фокусировки,
шкала расстояний до объекта съёмки, на вращающейся части объектива.
После наводки на резкость фотограф плёночной технологии мог оценить по шкале ГРИП границы, в пределах которых на будущем фотоотпечатке объекты будут изображены резко.
Понятия «Глубина резкости» и «ГРИП» не одно и тоже, хотя они и связаны между собой. Глубина резкости объектива определяется выбранной диафрагмой, увеличивается при увеличении дифрагменного числа, отсчитывается по оптической оси, но не в плоскости предметов (объектов съёмки) , а в плоскости оптических изображений, за объективом. Практическая оценка этой величины фотографом не производится, используется при изучении теории объектива.

ГРИП — понятие строго математическое, поскольку определяется размером кружка нерезкости, заложенного при проектировании объектива. Размер же кружков рассеяния, образующих изображение, зависит от расстояния от объекта съёмки до плоскости наводки на резкость. Чем больше диаметр такого кружка, тем нерезче изображение объекта. Точки предметов, расположенных вне плоскости фокусировки, могут изображаться резко, если диаметры соответствующих кружков рассеяния не превышают допустимого кружка рассеивания. При рассматривании изображения с расстояния 25 см человеческий глаз воспринимает его как абсолютно резкое, если кружок рассеяния меньше 0,1 мм.
На глубину резко изображаемого пространства (ГРИП) влияет:
диафрагменное число (численное значение диафрагмы, установленное фотографом при съёмке) ;
расстояние до объекта съёмки (плоскости фокусировки) ;
от фокусного расстояния объектива (проверяем по шкалам ГРИП короткофокусного и длиннофокусного объективов, не имеющих механизма автофокусировки) ;
от величины кружка нерезкости объектива (заложенного конструктором в расчёт при проектировании объектива) .
При прочих равных условиях:
чем диафрагменное число (относительное геометрическое отверстие) больше, тем ГРИП больше;
чем расстояние до объекта съёмки больше, тем ГРИП больше;
чем фокусное расстояние объектива больше, тем ГРИП меньше;
чем кружок рассеяния больше, тем ГРИП больше.
И наоборот, при прочих равных условиях:
чем диафрагменное число (относительное геометрическое отверстие) меньше, тем ГРИП меньше;
чем расстояние до объекта съёмки меньше, тем ГРИП меньше;
чем фокусное расстояние объектива меньше, тем ГРИП больше;
чем кружок рассеяния меньше, тем ГРИП меньше.

Применение

При репортажной съёмке, то есть съёмке событий и открыточных видов города (городской пейзаж) , обычно добиваются максимальной ГРИП, чтобы на снимке средние и крупные объекты съёмки получались чёткими. При съёмке портретов, в художественной фотографии, и в пейзажной фотографии, наоборот, иногда стараются уменьшить ГРИП, чтобы выделить человека или объект из фона, так называемый эффект боке — размытие фона. [1]
Имитация глубины резкости часто используется в трёхмерной графике и компьютерных играх, как правило, с той же целью, что и в кино и фотографии — чтобы сосредоточить внимание игрока на объекте или персонаже, и расфокусировать фон, находящийся за ним. На специализированных сайтах данный эффект обычно называется английским аналогом предложения «глубина резкости» — Depth of Field.[2]

зависит от объектива.

ето "эффект" DOF http://www.dofmaster.com/dofjs.html

Просто объектив.. .

Ответы по съемке, оптике, выбору и освоению аппаратов с нуля - все тут: http://www.youtube.com/user/hdslrus/videos
Или вот так пошагово в порядке освоения: http://www.youtube.com/watch?v=lxupEAD8pwo&list=PLEC385A86778E84B0&feature=plpp_play_all

настраивай зеркалку на резкость по центральной точке, и на мануальном режиме наводи резкость по обьекту сьемки. хороший обьектив нужен. не китовый.

Эффект "Бокэ" получается при наличии определенного объектива и соответствующей выбранной зоны фокусировки. На первом снимке зона фокуса - точечная (на мальчике) .
Покупай зеркалку тысяч за 20-30 и делай подобные фото.

полностью открываешь диафрагму (цифра должна быть поменьше) , ставишь фокусное расстояние побольше и фокусируешься (вручную или автоматом - разницы нет) на нужном объекте.