фотографман, а ты покупаешь колбасу? и ваабще употребляешь ее? какую?

Уважаю домашнюю укаринскую. В ней мясо, сало и мягкие хрящики кусочками. Много чесночка. А чесночёк я сильно уважаю.
Клечко на сковородочку и жарить на слабом огне до твёрдой корочке на кишке.. . Потом перевернуть.. . Да под первачок! Хотя из бенего идёт аж бегом!
Как-то я приехал в деревнь. Сосед резал кабана. Я помог ему. А там традиция - пол-головы и мяса кусок в подарок за помощь. А за день до того пол-головы заработала бабушка. Решили сделать колбасу.
Во дворе стоит печка под чугунок. На дровах хорошенько выварили головы, пока мясо не стало отделяться от кости само. А в свиной голове мясо своеобразное, жирное, с хрящиками мягкими. Бабушка сделала приправу, сварили сала, приготовила кишки. . Порубили всё это кусочками около см. Потом уложили колечки колбасы в чугунки, залили жиром, выварившимся из головы и поставили томится в печь. Дров в печь клали немного. Заслонку закрыли неплотно. Потом дали всему этому остыть.
Вилочкой поддеваешь колечко колбаски, вынимаешь. а оно издаёт засасывающий звук, отделяясь от жра. Разогреваешь на сковородочки и всё колечко, граммов на 400 - 500 и сам.. . с борщиком и чесночными пампушками!
Эх!

"русские колбасы"

Да! И копченое сало

жил бы поближе к МАХЕ, покупал бы )))

Перестал. Покупаю кусок постной свинины на рынке и запекаю в духовке. Идет и как второе блюдо, и как колбаса на завтрак.

колбасу ем с отвращением и тоской по старому доброму бутерброду из горбушки белого и свежей по-два-двадцать

в гостях

Колбасу позволяю себе изредка. Толстеют от неё быстро.

если только в поездку. сырокопченную. Не я покупаю а любимая.
Ну и если совсем лень готовить покупаю императорские сосиски или сардельки.
На рынке иногда покупаю домашнюю и кровянку. Но это когда в Украине бываю.

Чё-то я не по колбасам.. . Так - салями по праздникам. Я предпочитаю сам мясо готовить. А! Вспомнил! Есть такая колбаса, которую я люблю - волынские домашние колбаски, которые запекаются в печи! Тёща такое делала.

Я не фотограф, я только учусь. Но по колбасе у меня "чёрный пояс".

покупаю и ем конечно. только стараюсь брать ломо иберико и хамон иберико. если был в испании то должен был попробовать хамон. классная вещь!

а на бутерброды беру чорисо острую.

иногда для мужа покупаю. венский сервелат.

нет, у меня мясо есть. Для походов давно думаю сырокопченую попробывать