Возможно ли снять хороший, качественный портрет (по плечи) используя фикс 50 мм?

Простите, а что вы вкладываете в слово КАЧЕСТВО? Для одного, если резко и цвета можно угадать, то это показатель. Для другого даже цвета не имеют значения и, если вообще все вывернуто, то это и есть самое-самое. Третьи сами дуют изображения в редакторах, подражая дверному глазку и своему инфантильному взгляду на жизнь. Четвертые эстетствуют и фотодрочерствуют, мусоля графики МТФ и аберраций. Пятые просто снимают. Это вобщем .
В частности есть два подхода - инструментальный и пользовательский. Инструментальный я услышал в городе Кельн на Фотокине. Там оптик из Лейца доступно говорил о перспективных искажениях и дисторсии в оптике и о ее ( оптики) рациональном применении в фотографировании. Суть сводится к тому, что объектив является инструментом с определенными конструкцией качествами. И как использовать эти качества при съемке - вопрос только творческой и выразительной воли автора. Что хочешь вырубить - такое кайло и берешь. То есть вы ежели посчитаете что вам такая дисторсия и перспектива нужна, то - вперед !
Пользователь снимает чем удобнее и вернее. Одни плюют на все. Другие снимают полтосом и кропят .
Есть еще очень важный и очень нелюбимый обывателями и ниспровергателями основ и законов аспект психофизический. Он заключается в том, что кроме неестественных и непривычных искажений, которые исчисляются интуитивно, есть еще факор проникновения в интимную зону модели при съемки коротким фокусом . Человек (модель) внутренне сопротивляется этому и напрягается. Ему дискомфортно .Что и неминуемо сказывается на результате. Более чем вековой опыт мировой фотографии говорит о том, что комфортное портретирование с минимумом искажений дает дисстанция 1.7 - 4 метра и оптикой 77-200мм для малоформатной камеры. Напомню что кроп-фактор никак не меняет оптический качества объектива.
Ну а выбирать придется вам.

Вполне, тем более на кропе 50=75-))

Портрет, как и пейзаж, можно снять ЛЮБЫМ объективом. Качество и интересность портрета намного больше зависит от постановки света и умения работать с моделью, чем от применяемой техники. Никакие фиксы, никакие 50 мм, ни 85, ни 135 и проч - не гарантия хорошего портрета.
ИМХО глубокое.
Вот с сайта 35фото. ру, практически первое попавшееся. Когда вижу такие работы, мне откровенно наплевать, какая техника и оптика были использованы.

Всё возможно. У меня пока нету )

По пояс, потом кропнуть - да!
По плечи - нет.

Если взять теле-конвертер твой полтинник станет соткой. Стоит ли еще парится?

возможно конечно
50 мм Канон
50 мм Никон

Если руки, извините, не из жопы :D