как люди умудряются быстро сообразить выставить условия на фотоаппарате и щёлкнуть нужный кадр в нужное время?

существует режим P. по сути он считается репортажным. . камера выставляет сама пару Выдержки-диафрагмы. ББ, Исо, серийность съемки и тп. можно выставлять самому, можно оставить автоматически. Обычно проф фотографы снимают в RAW формате. Фактически он сохраняет информацию о фотографии (обычно такой снимок весит 25+мб) . Этот формат гораздо лучше подлежит обработки. Его обрабатывают дома, придают нужные оттенки и тп. .
как-то так)

режим автомат.
а рыбу можно и прикармливать, как Василий - белок.

Подходя к кассе всегда заранее готовлю деньги, в том числе мелкие, а не копаюсь в карманах и кошельке, как большинство. Так и фотографии: опыт и предвидение ситуации.

Чистое везение и не более.

Смотрю на дисплей после спуска затвора и думаю: "Повезло... " :)

Тут много хитростей. И караулят, и фотиков ставят несколько и т. д.

А я в М снимаю ))) Но я совсем не спец. Выдержку выбираю исходя из условий "чтоб не было смаза" диафрагму в основном кручу, чтоб порезче было. На минимальных диафрагмах объективы в основном не лучшего качества картинку выдают.

А мои ошибки компенсирует автоматика вспышки и ИСО. Что ещё? В нужное время сделать кадр... ну. Главное понять привлекло ваше внимание и скомпановать кадр так, чтобыничего не отвлекало от главного момента. Это придёт с опытом. По началу в фотошопе кадрирование и ещё 100 раз кадрирование.

Опыт фотографа и знание повадок щуки... Ну, к примеру, Вы не удивляетесь, как акробат в цирке совершает сложнейшие трюки... Да и время надо... в советское время, для кинооператоров были допуски по расходу достаточно дорогой киноплёнки при съёмке природы... 1:1, или максимум 1:2, при спортивных съёмках 1:3, при съёмках детей 1:5, а вот при съёмках диких животных... разрешалось 1:7...То есть на 1 метр плёнки для показа, уходило 7 метров...