почему кассета минидиви пленка а записывает в цифре

Плёнка только носитель записи.
Если не заморачиваться на технических тонкостях - карта памяти лучше.
Нет ЛПМ, головок, не нужна карта захвата и не нужно мучиться с переброской видео на комп.

код 01010101010101010=цифры

Открою Вам секрет.
До того, как цифровой сигнал стали записывать на магнитную ленту, его записывали не картоне и обычной бумажной ленте в виде перфрированных карт и перфорированных лент. Свет проходил сквозь дырочки и давал сигнал (1). Когда не проходил сигнала не давал (0). Таким образом формировался битовый код.
На магнитной ленте (фактически) запись аналоговая, но с постоянной частотой в 1 кГц. Просто она прерывистая. Считывание сигнала происходит на той же основе, что и с перфоленты или перфокарты - есть звук (1)/нет звука (0). Для начала считывания записывался начальный опознавательный код.
Качество конечно лучше на современных носителях. Магнитные ленты довольно быстро теряют магнитные свойства и, при малейшем снижении уровня сигнала, он мог уже не считываться.

Плюс кассет - в том, что на каждой хранится очень большой объём информации.

Минус - в том, что доступ к этой информации затруднён необходимостью перематывать ленту.

А как она должна записываться, если это цыфровой стандарт?

Это для специальной, плёночной, Висты:

Что на пленку пишется "1" или "0", что на карту "1" или "0" - одинаково.
Минусы - долгий перенос информации на комп. , ограниченное кол-во перезаписи кассеты, каждый час менять кассеты, засорение головок, не долговечность ленто-тяги (ЛПМ) .
Плюсы - цена кассет (при больших объемах работы, можно хранит записи на кассетах -не загружая память компьютера и не покупая дорогих "флешек" - особенно для FULL HD), если "глюк" во флешке - потеряешь всю информацию. Если нет времени на монтаж, домашнего видео (к примеру) , можно довольно долго хранить ( 4 года- даю, сколько еще протянут- не знаю) .
-все что вспомнил.