Какой формат снимков лучше 4:3 (2448х3264) или 16:9 (3264х1840) с каким форматом снимки получатся лучше?

Чем больше размер снимка (размер по горизонтали в пикселях X размер по вертикали в пикселях) , тем лучше - больше "влезет" информации. А убрать (обрезать) можно всегда и в любой момент практически в любом фото редакторе. Поэтому, в вашем случае, лучше снимать с полным разрешением (3264 x 2448) или 4:3.

Да уж, при чём тут соотношение сторон снимка и лучше качество? Это сделано для лучшего просмотра снимков, 4:3 удобен для просмотра на дисплее камеры, а 16:9 для отображения на устройствах HD.

С какого перепугу в область фотографии (3:2) влезли форматы видео?

Лучше 4:3 из двух обозначенных, потому что 16:9 - это телевизионный ТВЧ-формат, в котором можно делать и фото, не переключая в фотоформат. Но для фото это не стандартный формат. Прироста в качестве он не даёт точно.

Для пейзажных панорам сейчас в фотоаппаратах есть панорамирование, им и пользуйтесь. Однако если во время съёмки видео вы не успели выйти из формата 16:9, не страшно.

Но сами перемножьте Ваши цифры и увидите результат, какой формат лучше. 16:9 оставляет поля на матрице, незадействованную площадь - значит, он использует меньшее количество пикселей при съёмке.

Так что полную площадь матрицы использует формат 4:3.

Смотря что и как снимать. Не всякое соотношение сторон и ракурса годится для пейзажной или портретной съёмки.

Ещё один момент - если будете распечатывать, то с 4:3 соотношение неудобное, либо придётся полосы оставлять по краям, либо обрезать фото.
Дкмаю оптимальное для фото соотношение 3:2, как раз для таких фото как 10х15, 20х30 и тд и тп