Может ли одна и та же модель фотокамеры отличаться картинкой при одинаковых настройках?

да

...может быть у одной из этих камер судьба более жестокая и полная травм...
тогда да - запечетлевать они будут по-разному...

Нет две RX10 не могут отличаться друг от друга.
100%, что какой то разницы в настройках Вы не отследили.. Вероятней всего за это время изменились Ваши собственные знания, умения и критерии.
Единственная возможность реальной разницы это проблемы с оптикой камеры, загрязнённый объектив или другие дефекты на линзах. Это может приводить к радикальному снижению контраста.
И да, матрицы фотокамер практически не подвержены "износу", в том числе и "выгоранию".
Что касается "размытия фона", то оно вообще не зависит от модели камеры.
Фокусное расстояние объектива, значение диафрагмы, размер матрицы, расстояние до объекта съемки и расстояние до фона однозначно, математически определяют степень размытия фона.

"не размывала фон вообще"-этим ВСЁ сказано- Елена размытие фона зависит от объектива и диафрагмы,а не от самого фотоаппарата!

ну так мыльница какая-то с Авито. Может она у прошлого хозяина купалась в море, а потом он Вам ее впарил. И что внутри объектива - тоже хрен знаешь.

> Может ли одна и та же модель фотокамеры отличаться картинкой при
> одинаковых настройках?

Может. Для этого существует индивидуальная колориметрическая настройка камеры. Но невооруженным взглядом эту разницу Вы вряд ли заметите, она ничтожна.

> Единственное, что меня тогда удивило, так это очень бледные цвета,

Цвета определяются профилем. Уверен, у Вас он был выбран неправильно. Впрочем, я не знаком с прошивкой этой камеры.

> которые почти не прибавлялись в фото редакторах.

Так не бывает. В фоторедакторе можно назначить вообще любой профиль, в т.ч. и тот, который соответсвует очень крутым кривым в (L*)a*b* (ну или просто применить такие кривые).

> Почему такая разница?
> Настройки те же, цветовое пространство тоже.

Думаю, потому что настройки всё-таки не те же. Где-нибудь в глубинах настроек цветового пространства выбрана логарифмическая тоновая кривая, нет? Но, повторю, я не знаком с прошивкой Вашей камеры.

> Или может у той первой камеры матрица выгорела?

Я не сталкивался с тем, что деградация цветопередачи матрицы происходит равномерно по всей площади. Видел выжженые (из-за перегрева) матрицы, фотоаппараты с которыми наводили очень долго на солнце (сфокусированное на пятно на матрице) -- получается пятно, которое обычно либо в основном черное, либо в основном белое, и от него полосой исходят испорченные цветные строки или столбцы (в зависимости от матрицы). Вообще, матрица -- это RGB-устройство, оно не может так испортится, что яркостная компонента изображения сохранилась, а хроматическая -- испортилась. То, что Вы описываете -- это то, что к сырым данным применен не тот профиль, который нужен для Вашей задачи.

> Наблюдали ли вы что либо подобное ?

Нет, но я наблюдал, что есть люди, которые сохраняют изображение с одним профилем и эти данные же интерпретируют с другим. В основном, такое случается с видео, но бывает и с фото. Такое бывает и из-за неправильных настроек в фотоаппарате, и из-за неграмотных настроек в компьютере, на котором просматривают это фото (включая иногда настройки дисплея).