привет всем кто шарит в работе с большим количеством изображений .

Если задача получить черно-белые картинки страниц из картинок разворотов,
то я делаю так:
- Экспорт картинок из Adobe Acrobat (любой, не Reader).
- Или Save As... Выбираем tif (Settings - 600 dpi, цвет автоматически или Grayscale, если там только текст без цветных картинок) .
- Открываю Scan Tailor (программа обработки сканов) .
- Задаю каталог с картинкой, если ругнется на dpi, ставь 200 или 300, если меньше 150 поставишь - не пойдет.
- Можно сразу переходить к пункту "5. Поля", если полезная площадь определилась не совсем верно, откорректировать в пункте "4. Полезная область". Если развороты кое-где некорректно определились. Перейти на пункт "2. Разрезка страниц" и подправить вручную.
- Затем пункт "6. Вывод". Все настройки по умолчанию: 600 dpi - Черно-белый, если не устраивает жирность, корректируешь темнее - светлее. Если нужны серые рисунки, то режим вывода Смешанный. Области рисунков определятся автоматически. Если не совсем верно определились. На "Выводе" закладка справа - "Зоны картинок". Общелкаешь вокруг рисунка область и правой кнопкой по ней "Свойства", ставишь галку "[x] Добавить к автослою". Если она текст ошибочно приняла за рисунок. Общелкиваешь ошибочную область, правой кнопкой "Свойства" и ставишь галку "[x] Вычесть из автослоя".
Программа максимально автоматизирована и настройки по умолчанию очень грамотные. Выходной файл найдешь здесь: папка с исходной картинкой / вложенная папка out.

на ум приходят два варианта, это экспортировать постранично (тем же фокситом или чем другим) , или сразу в фотошопе переводить в графику, потом клеить. при очень большом количестве изображений, оба процесса можно автоматизировать.

если речь идет о именно тексте, - сразу в файридер и получить нормальный текст (txt, doc, rtf, ..)

Загрузить в фотошоп и оттуда вырезать.

Вопрос непонятен и задан криво.

1. С помощью STDU Viewer экспортируем в изображение
2. С помощью IrfanView 2 обрезаем. К именам добавляем Л и Р
3. С помощью TotalCommander переименовываем Л в 1 и Р в 2.
В результате получаем набор файлов, пронумерованных по порядку.

Разумеется, все - пакетом.