Хочу создать игру в стиле GTA 4

Первым делом нужно выбрать язык программирования, на котором ты будешь писать ядро игры.
Программы для 3Д-моделирования (3Д-макс, Блендер, Майя или им подобные) .
Программы для создания и обработки текстур, фонов, менюшек и пр. (Фотошоп, GIMP или им подобные) .
Звуковые редакторы (Sony Sound Forge или ей подобные) + всякие к ней плюшки, фильтры пр. мелочь.
Возможно понадобятся еще всякие другие проги, типа для создания скелетной анимации, редакторы карт
от сторонних производителей (возможно) , ну и там по ходу пьесы может понадобиться всякие другие прибамбасы.
А из людей программисты, художники, дизайнеры, специалисты по звукам и музыке, аниматоры (3Д и простые) ,
люди хорошо знающие языки (русский, английский) , ну и т. д. и т. п.
Удачи в начинаниях.

>Что нужно знать и учить
Неверно. Нужно только сильно ЗАХОТЕТЬ.
Самостоятельно это поднять может только сильный бизнес. Ты бизнесмен - тогда вперед.
PS.А стать рядовым членом команды, допустим программистом - нужны годы труда, как впрочем и везде.
К примеру на изучение С++ нужно примерно 10000 часов. Удачи в начинаниях!

движок

Мозги, знание языка программирования, план разработки (под какую платформу, на каком движке и т. д. , знание кучи библиотек, умение рисовать, хорошая команда, инструменты разработки. Да список можно бесконечно продолжать.

Мозги, знание языка программирования, (под какую платформу, знание кучи библиотек, умение рисовать, хорошая команда, инструменты разработки, хороший, долгий опыт.