Как на C++ пишеться/выглядит и т. д. Перевод текста с одного языка на другой ?

Начинающий программист, это тот, который после университета впервые устроился на работу по своей специальности программиста. И он точно знает как создавать словари))

По C++ полно книжек, наверное, больше, чем по какому-либо другому языку программирования. Без книжек вам по-любому не обойтись, поэтому читайте их.

Машинный перевод - одна из сложнейших задач, она относится к области искусственного интеллекта. Язык программирования тут не имеет принципиального значения. Важен алгоритм (метод решения задачи), а не язык, на котором он записан.
Это если вопрос о переводе естественного языка. С машинными языками (языками программирования) гораздо проще. Задача может быть решена на разных языках. Код может выглядеть очень по-разному даже при реализации на одном и том же языке.

http://study-english.info/article065.php
и там в конце набор ссылок

А вам что нужно, переводить слова или текст?
Если слова, то есть такая вещь как ассоциативный массив. В С++ это map. Ассоциативный массив - это массив, который хранит пары типа ключ - значения. В вашем случае ключ это слово из родного языка, а значение это слово на языке, на который нужно переводить.
А машинный перевод - это то, что сказал вам Дед Мазай. Это вам нужно очень много копать, нейросеть возможно создать и долго её тренировать. Вам понадобятся годы, чтобы дойти хотя бы до уровня PROMT 2008 года в одиночку.