Почему все не становятся как говорят "хороший программист" ?

Дело не в функциях. Программирование - это в первую очередь решение сложных задач, а к этому способны далеко не все. А запись придуманного решения на языке программирования - это уже не в пример легче.
"До подавляющего большинства новоявленных студентов, после месяца-двух интенсивной учебы доходило, что программирование — совершенно не их предмет. А наиболее способные поняли это гораздо быстрее.
Из примерно двух сотен людей прошедших через клуб, до сих пор переквалифицироватьcя в программисты удалось лишь двум талантливым и упорным технарям, которых прижала жизнь. Это всего 1 процент, а не 9, как гласило прочитанное когда-то мной исследование"
https://habr.com/en/post/292092/

Природа. Нас хотели убедить, что люди одинаковые, а реальность это опровергает.
И "говнокодеры" имеют свою нишу. Более того, их и требуется больше. Стандартные задачи - стандартные решения - стандартные исполнители.
По настоящему трудную задачу надо придумать, поставить, обдумать, формализовать. А реализация - ручной труд, как у дворника

Запомнить не сложно, сложно записать их в правильной последовательности.)

Надо понимать, какие функции хорошие, а какие плохие. А это можно узнать только у профессионалов.
А люди зачастую не только не ищут их, но и нарочно избегают, потому что не терпят критики.

может требования несуразные выдвигают? заказчики. Они часто сами не знают чего хотят.

По-моему Вы представляете человека как какую-то абстракцию.

Но мозги у людей разные.
Не внешний вид мозга, а его устройство.
Это как например были первые персональные компьютеры IBM PC XT с 16 битным процессором с тактовой частой 4.77 МГц и с ОЗУ 128 килобайт.
На вид они были почти точно такими же как и современные персональные компьютеры, но возможности несравнимы.

Возможности мозга людей распределяются в очень широком диапазоне от полных идиотов до гениев.

А каждый человек находится на определенном месте этого распределения ума, причем края (идиотов и гениев) он не принимает во внимание, но поражается тупости и восхищается умом тех, кто находятся неподалеку от него на этом распределении ума.

Потому что у людей мозги разные. Действительно хороших программистов не так уж и много.

А ты - хороший?