Как сменить вид палитры в Adobe Illustrator?

На букву H точку поставь

Просто наверное в другом цвет пространстве открыла.

Изменение цветового режима документа
Выберите команду «Файл» > «Цветовой режим документа» > «CMYK» или «RGB».

Отображение или вывод плашечных цветов с использованием значений Lab
Некоторые плашечные цвета, например из библиотек TOYO, PANTONE, DIC и HKS, определены как использующие значения Lab. Чтобы обеспечить обратную совместимость с более ранними версиями приложения InDesign, эти библиотеки также содержат определения CMYK. В палитре «Образцы» можно указать, какие значения (Lab или CMYK) используются в программе Illustrator для отображения, экспорта и печати этих плашечных цветов.

Значения Lab в сочетании с правильными профилями устройств позволяют получить наиболее точный вывод на печать. Если управление цветом важно для работы, можно отобразить, экспортировать и напечатать плашечные цвета с помощью их значений Lab.

Примечание.

Чтобы повысить точность отображения на экране, InDesign автоматически использует значения Lab, если установлен флажок «Просмотр наложения цветов». В программе значения Lab используются также для печати, если в области «Дополнительно» диалогового окна «Печатать» для параметра «Наложения» выбрано значение «Имитировать».

Выберите в меню палитры «Образцы» команду «Плашечные цвета».

Выполните одно из следующих действий:

Выберите команду «Использовать значения Lab, заданные издателем книги», если необходимо добиться наиболее точного отображения и вывода цветов.

Выберите команду «Использовать значения CMYK из руководства производителя», если необходимо обеспечить соответствие плашечных цветов более ранним версиям Illustrator.

https://helpx.adobe.com/ru/illustrator/using/adjusting-colors.html