Посоветуйте как быть ( Общаюсь с парнем уже больше года, любим друг друга очень сильно, а родители мои против, что делать?

А это уже его забота-доказать Вашим родителям что сможет содержать семью. И если он хочет быть с Вами-докажет. Есть ещё кое-что: Ваши родители приверженцы традиций или современно мыслящие граждане? Если приверженцы традиций, то парню придется просить Вас у них честь по чести, со всеми полагающимися церемониями. Поговорите с парнем, обсудите-что можно сделать, чем смогут его родители помочь, что он сам может предпринять, чтобы доказать свою перспективность и показать свои положительные стороны. И не тяните, а то как раз через год-другой родители Вам жениха сосватают по своему усмотрению и скажут: "Если не согласишься, ты нам не дочь". Тут всё серьёзно.

вы... сами уже взрослый человек... сами решайте

или оставаться дочкой с родителями или взрослеть и быть самостоятельной уйдя от них.

Родители всегда против, за редким исключением. Так что, делайте выводы)

На базаре люди (Если работают на себя) зарабатывают побольше всяких там докторов ученых, я точно знаю, у самого высшее образование которое нах не надо., начинал с точки на рынке, помогал предкам тоже, зарабатываю больше чем мой дядя в престижном Киевском универе доктором наук, у него там степень какая то бла бла бла. Предки ...ясен пень хотят выдать тебя за муж за интелегентного миллионера с высшим образованием, которое на самом деле не показатель ни ума ни интелекта, ни соц статуса. Если намерения у парня серьезные, то даже если предки от тебя откажутся он не даст тебе пропасть, снимете жилье, будете жить, не маленькие ж уже. Ну, это я бы так сделал, а ты смотри сама.. . Я считаю родители не должны лезть в твою личную жизнь.