Если жизнь предоставляет еще один шанс, то надо ли им воспользоваться? Тогда почему говорят, что прошлого не вернуть?

Жизнь может предоставлять человеку тот или иной шанс - что-то улучшить, изменить, начать все сначала и т. д. . И конечно его надо ловить и использовать в оптимальном варианте. Но не всегда выпавший на Вашу долю шанс связан с прошлым, а скорее с коррекцией вашей будущей жизни с учетом прошлого опыта. Ведь прошлое и есть ПРОШЛОе и оно никогда не повторится в полном и незменном виде. Возможно в данном случае Вы имеете ввиду встречу с прошлым в лице вновь найденного старого друга, поездки по местам своей юности, и еще многое другое.. . Но ведь все это - уже не ТО ПРОШЛОЕ, что было, а несколько иное, измененное, хотя жизнь и дала Вам шанс к примеру вновь повидаться, съездить куда-то (но не вернуться именно в ТО ПРОШЛОЕ).

Потому что все будет по другому.

этот шанс даётся не для возвращения прошлого: что упало. то пропало!!!

А ещё говорят, что в одну воду нельзя ступить дважды. Шанс, он и есть шанс не наступить ещё раз на одни и те же грабли.

Ну это смотря, что возвращать. Если это касается большой и чистой любви, то все средства хороши. Может в прошлом просто была какая-то ошибка, а теперь есть шанс всё исправить и идти другим, верным путём.