Аминокислоты

Аминокислоты – органическое соединение, состоящее из карбоксильных и аминогрупп. Существует около 20 разновидностей аминокислот, на основе которых строятся все белки и которые участвуют в обмене веществ организма. Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые (то есть те. которые не вырабатываются в организме человека.
Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие белки. Помимо того, что аминокислоты образуют белки, входящие в состав тканей и органов человеческого организма так некоторые из них:
- Выполняют роль нейромедиаторов или являются их предшественниками. Нейромедиаторы - это химические вещества, передающие нервный импульс с одной нервной клетки на другую. Таким образом, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга.
-Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции.
-Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.
Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой.
Они называются D- и L-формами, например D-цистин и L-цистин. D означает dextra (правая на латыни) , а L - levo (соответственно, левая) . Эти термины обозначают направление вращения спирали, являющейся химической структурой данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы в основном L-формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D, L формами) .
В человеческом организме усваивается только, L-аминокислоты (за исключением фелаланина) , которые и применяеются в пищевых добавках.
Самая же чистая форма аминокислот – это свободные, или несвязанные аминокислоты, т. е. чистая молекула аминокислоты, не связанная с другими биохимичекими формами. Всасывается непосредственно слизистыми оболочками и не нуждается в переваривании. Свободные аминокислоты обладают уникальной способностью восстанавливать ткани живого организма