Если купить тур во Францию дней на 10 и не вернуться?Возможно это?

Загран паспорт никто не имеет права забирать. Только если в тюрьму попадете. Вы ведь во французскую тюрьму не собираетесь на 10 дней?

А тур. . Агента КГБ к вам никто не приставит и загонять в самолет не станет Так что можете вполне не садиться на обратный рейс, но кончится виза и вас выдворят, если поймают. Или будете нелегальным иммигрантом. Их там достаточно.
Конечно можете визу продлить и жить там законным образом. Что нужно для ее продления можете узнать во французском консульстве заранее.
У нас в некоторых случаях может нарисоваться статья за нарушение паспртно визового режима, впрочем об этом точно не скажу. В принципе вы можете имея загран паспорт ехать куда угодно на весь срок его действия, вопрос лишь в том, пустят ли и будут ли вас там держать или отправят домой. Хорошо если не пешком :)

если денег не меряно - покупайте там себе недвижимость и живите на здоровье
если достаточно - снимайте жильё
если владеете французским и имеете хорошую специальность - устраивайтесь на работу = вот тут вам понадобится паспорт, справки от медиков и пр

если нет языка и нужной профессии - сидите дома, ровно, не дёргайтесь учите язык и приобретайте специальность,
там арабы давно заняли все ниши в обслуживании, живут кланами, и вы не имеете шансов выжить там - вас не возьмут ни на кухню, ни в такси, там всё забито
Той Франции и того Парижа, который нам мнится, давно нет

Если тебя интересует Легион, тебе нужно попасть в вербовочный центр. Если подойдёшь - они объяснят, что делать с визой и обратными билетами. Если нет - прилетишь домой.
Посмотри http://www.legion-recrute.com/ru/faq.php?SM=0

Загран никто у вас забирать не будет, сторожить и затаскивать в самолет тоже. Так что остаться легко - если вы знаете, что будете там делать, как зарабатывать и где жить.
А вообще такой тур во францию будет стоить дофига, не менее 1000 евро. Если у вас цель именно приехать и не вернуться, то лучше купить недельный горящий тур в Испанию (на коста брава) или в Италию (Римини) - можно найти за 300-400 евро. А оттуда добраться до Франции на поезде или автобусе - быстро и сравнительно недорого.
Да, и перед тем как остаться, предупредите гида, чтобы люди не нервничали, вас не искали.

фишка в том, что продлевать шенгенскую визу не имеют права. т. е. остаться можете только нелегалом. а это грозит выдворением из страны и карантином.

....женись на француженке ...

проститутки так и делают