Никто не ездил по Европе на поезде? Черз турфирму и чтобы несколько стран разом посмотреть?

Смотря в какую страну собрались. например, по Италии передвигаться на поезде очень просто - существуют экономичные поезда Regionale - можно уехать в любую точку и в любое время, взяв билет на вокзалах в обычных автоматах продажи (ну конечно, минимальные знания хотя бы английского Вам очень пригодятся) . есть еще система REFRE - только здесь билеты нужно выкупать заранее (это для Испании и Португалии) . а вообще покопайтесь на других форумах, просто задав ключевые слова ваших возможных переездов.

Знаменитый евротур на поезде - Восточный экспресс (Париж - Стамбул)
Дорого! ОЧЕНЬ ДОРОГО!! !
Размещение в купе по 1-2 человека, меню на уровне лучших ресторанов Европы, и т. д.

Можно просто заказать в наших турфирмах индивидуальный тур. Обойдется подешевле, но все равно намного дороже, чем стандартный экскурсионный тур.
Дело в том, что в наших фирмах поезд используется только для подвоза к месту начала маршрута, а потом все переезды на автобусах. Оно и понятно, отпадает необходимость организации множественного трансфера вокзал - отель.

А можно просто самим спланировать поездку: составить программу, забронировать отели, купить билеты. И даже позволить себе заказать гидов (договориться в интернете) отдельно в каждом городе.
У такой поездки есть один большой плюс: вы не будете зависеть от темпа группы.

Вам надо купить недельный тур в Дюссельдорф ( а лучше, в Кельн) без экскурсий. Там осядите в отеле и будете каждый день совершать поездки на скоростных поездах в Бельгию, в Голландию, в Париж. А вечером обратно. Но железка в Германии дорогая.
Но если очень хочется несколько стран, то можно просто поехать в Испанию, в Барселону, курорт Коста-Брава. Оттуда есть экс. на автобусе во Францию и Монако на два дня.

Во многих европейских странах в поезде нет полок, а только места для сидения, ИМХО, Вам следует это учесть.

мы ездили много раз!

На поездах можно и без турфирмы ездить. Билеты продаются в интернете и в кассах. Хотя встречаются иногда туры с поездами, например, по Испании. Но самим интереснее, можете сами выбрать, что хотите посмотреть.