Сколько достаточно в Европе в Месяц ?

это смотря где и как отдыхать и жить.
и питаться тоже. можно в ресторане от 50€ на человека за обед или ужин, можно в баре с обедами за 15-20€, можно покупать продукты в супер и гипермаркетах и готовить. и продукты тоже разные. для кого то "не шиковать" это самое дешевое, для кого то - просто качественное по обычным средним ценам здесь...
кватриру можно снимать и за 350€ и 1200€, например. отдыхать в обычных отелях за 50-60€ ночь, а можно в отелях за 4500€ ночь...
цены на отели, музеи, и пр можешь посмотреть на сайтах самих отелей, музеев и пр. цены на продукты - на сайтах гипер и супермаркетов. вот например два из них: https://www.elcorteingles.es/supermercado/
https://www.carrefour.es/?gclid=Cj0KCQjw0caCBhCIARIsAGAfuMwrZ4hRbu7qgRog6yoYhVEGaUUTUU6X68zPsZYTadf3YKf6WFY7p8YaAqJYEALw_wcB&gclsrc=aw.ds

Достаточно для чего? И для кого?

от запросов и образа жизни зависит, я разговаривала на Тенерифе с официантом ( русский мальчик ), его зарплата в кафе была ровно 1000 евро. Вот на неё он и жил, туда входило всё, оплата жилья и т. д. Сказал, что жить можно. Насчёт чаевых не знаю, не думаю, что много
Кому-то достаточно тысячи, кому-то от десяти..
Снимать жильё намного дороже, чем платить коммуналку за своё, здоровье обходится дорого, в Европе лучше не болеть, питаться тоже можно по-разному..

Европа большая и очень разная. Например, в Венгрии жизнь достаточно дешевая, во Франции - дорогая, а, например, в Швейцарии или Норвегии - очень дорогая. Вывести "среднюю температуру по палате" просто невозможно.

14 сантиметров. Или вы о чём?