мы с приятелем открываем магазин,как ип.хозяином которого будет приятель,как мне обезопасить себя юридически???

оформите договор займа, его можно даже у нотариуса не заверять... он юридическую силу имеет

Составьте "Договор простого товарищества (партнеров) с извлечением прибыли" , укажите свои доли и к нотариусу.. .
Это официальный документ, образцы найдешь в Google (сам скачивал, только не помню www)...

однозначно договор займа, но лучше всеже оформлять как ООО - тогда проще оформлять и все последующие вложения, но и то что Вы не причастны тоже очень плохо - было бы лучше если бы Вы были оформленны, как коммерческий директор с процентом от оборота. А то договор займа не гарантирует что вы что-либо получите от прибыли (точнее - в договоре займа это отразить невозможно).

Прочитала все предыдущие рекомендации. В Вашей ситуации: Ваш приятель по деятельности магазина несет все риски своим личным имуществом. Вы как физическое можете сделать вклад путем заключения договора займа, с процентов Вы должны будете платить НДФЛ 13%, а по итогом года будете подавать налоговую декларацию, независимо кто будет платить этот НДФЛ Вы сами или ИП приятеля как налоговый агент. Если вы не гос. служащий то лучше зарегистрироваться как ИП, подать Заявление на применение упрощенной системы налогообложения с налоговой базы"ДОХОДЫ" будете платить только 6%,намного выгоднее чем физлицо (13%).Открытие ИП самая несложная процедура: сходить к нотариусу для заверения своей подписи на Заявлении на регистрацию ИП +госпошлина 400 руб. за регистрацию, через пять дней-Вы ИП. ООО открывать дороже в пять раз.

Необходимо составить очень грамотный договор, в котором необходимо отобразить все моменты

регистрируй ооо

всё таки проще работать если бы вы зарегистрировали ООО или ЗАО (займет это неделю полторы - не больше) , можно и договор простого товарищества, можно и Вам зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем и арендовать половину магазина.. .
в общем то вариантов масса...

юридически никак
между собой составьте договор на оказание услуг, т. е. вы ему предоставляете услуги на определенную сумму или процент от чистой прибыли