Кто может сказать, какое дело можно открыть в поселке или небольшом городе?

Конечно продуктовый магазин - это самое простое.... а если магазинв уже достаточно, то "кафе" с где продаёться только "клинское", чисы пельмени и водка + поставь туда пару колонок помощьнее, купи диск первый попавшийся приратский mp3-сборник с названием типа "Супер дискотека 2008" - ночной клуб в сельском стиле готов! :)
Только не забудь пригласить пару местных "Василичей" и "Питровичей" в качестве охраны, а то уж сильно любят сохраняют сельские жители славную традицию кулачных боёв на руси :)

Может магазин? Особенно в посёлке выгодно.

Открыть бар или кофе.

Для начала нужно изучить платёжеспособный спрос. Что в этом городке не хватает и могут ли за это заплатить? Это касается услуг. А если производство, то нужно многое оценить: местную сырьевую базу, коммуникации, рабочую силу, рынок сбыта, свои возможности. Бизнес-план в общем. И ещё нужно быть предпринимателем, а не задавть наивные вопросы.

Наверное, производство по переработке чего нибудь?

Производство экологически чистых продуктов питания, правда для этого нужен будет мини цех так как нужно продукцию переработать.

Мне кажется, в связи с последними мировыми событиями, выгодно будет производить продукты, выращивать чего ни будь или кого нибудь, и Вас предстоящий кризис не коснётся.... Ну и продавать эту продукцию, или менять на бартер...: )
Удачи!

продуктовый магазин с мороженным по 6 рублей!

Минигостиницу или базу отдыха!

либо продуктовый либо что то вроде хозяйственного (порошки, мыло, крема разные, прокладки шампуни и тд и тп)