как привлечь клиентов в ресторан, концерты уже были так что не предлагайте предлагайте.

Если люди не заходят в ресторан, как они узнают об ассортименте и скидках. насколько я пинимаю, вам нужно узнать о способах привлечь.
можно поработать с предприятиями, которые недалеко от ресторана,
1. отправить туда менеждера и раздать карты скидок на бизнес ланчи.
2. выступить на торжественном мероприятии как спонсор и вручить Vip-карты (руководителям и очень известным личностям)
3. провести мероприятие в ресторане для известной персоны на сходных условиях и разместить пиар материалы в популярной в вашем городе газете о праздновании данным человеком (юбилея) в таком-то ресторане с хорошими фото.
4. создать доску славы: разместить фото известных людей трапезничающих в вашем ресторане
5. проводить акции и печатать о них на сайтах, в газетах, по бегущей строке (смотря какие в вашем городе популярны сми) : 10-й бизнес ланч бесплатно, при заказе на сумму 5000 руб бутылка вина в подарок и тд.
6. произведите анализ своих слабых мест и работайте над ними.
7. создайте сайт и сделайте на нем флаер, который может распечатать каждый и с прийдя с ним в ресторан получить комплимент от шеф повора или скидку.

Сейчас много сайтов с предложенем скидок. Посмтрите сайт Купонатор-ру. Вы заключаете Договор с такими сайтами - и они занимаются вашей рекламой.

каждый 10-й обед бесплатный!

Тут много было сказано действительно полезного, но, как театр начинается с вешалки, так и ресторан - с официанта!
Вспомните незабвенного Беримора - "ОВСЯНКА, СЭР! " Вот это классика жанра! Такие официанты сейчас очень мало, где попадаются. Я знаю несколько таких мест и поэтому хожу только туда. Кстати, в этих местах и еда очень вкусная, как закономерность.
Теперь подробнее.
Никогда не берите в официанты женщин, ибо женщина - официант это не классики жанра! Женщина может быть официантом только в поезде, самолете, или дешовом кафе. Ну не женское это дело по определению, да простят меня женщины.
Официант должен быть средних лет и обязательно пузатый, представительного вида. Типа, официальное лицо.
официант должен быть представительно одет - обязательно бабочка, хорошо отглаженый черный костюм, стилизованный под смокинг ( в идеале фрак) , или черные брюки с черными лампасами и белоснежная рубашка. Обязательно большая салфетка через руку – всегда с собой.
Официант должен уметь носить поднос на одной руке.
Должен, как рентген отслеживать свои столики и по требованию клиента появляться у столика МОМЕНТАЛЬНО.
Должен появляться как из под земли и доливать воду и напитки в бокалы, если они пустые, и менять пепельницу, если в ней два окурка, не более!
Вот такой сервис действительно запоминается и об этом месте рассказывают друзьям и знакомым.
Правда, найти таких официантов - профессионалов сейчас крайне сложно. В основном работают студенты и молодые девахи. И от их работы пропадает всякий аппетит, даже, если еда вполне нормальная. Сидишь и думаешь – ну на хрена такой официант, лучше бы сам пошел и принес себе тарелку, блин!
То же, кстати, касается и барменов.
Я же заказываю коктейль не для того, чтобы нажраться и, чтобы мне просто НОЛИЛИ. Я плачу деньги за то, чтобы увидеть искусство – мини представление с летающими в руках у бармена бутылками и шейкерами! И второй раз подойду к стойке, чтобы полюбоваться его работой и жонглированием бутылками, и друзьям расскажу о таком месте, где такой бармен работает. Ибо, опять же, настоящий бармен по нынешним временам – редкость.
Кстати, в отличие от официанта, женщина может быть барменом, но женщин – барменов, умеющих жонглировать крайне мало даже в мировой практике.
Удачи!) )

Гамбургеры, чизбургеры, кока-кола, картофель-фри.. . В ресторанах, где это продают, народ толпами обычно бегает :)))

А ещё плюс ко сему сказанному можно детскую комнату со всеми отребутами чтоб родители отдыхали в ресторане и детки под присмотром и не скучали!

бизнес-ланчи, скидки, акции и т. д.

Всё должно быть вкусно приготовлено. Качество (согласна со всеми ранее выссказавшимися) обслуживания - высшее (не только улыбки, но и скатерти без пятен и не наизнанку, отсутствие постороних запахов и т. д.)!! !
Меня бы привлекло:
1. Недорогое, но при этом хорошее спиртное (хотя бы один сорт водки и один вид вина) .
2. Дегустации от шеф повара (даже самая минимальная порция) .
3. Максимальное количество рекламы о проведении корпоративов, свадеб, дней рождений (если всем гостям понравися - они и круг их знакомых Ваши потенциальные клиенты) .
4.Адекватный ди-джей (тот что подстроится под публику) .
5. Неприятно сидеть в пустом зале. И очень здорово когда есть весёлая, танцующая компания за соседним столом (как организовать - додумайте сами:)

хорошей кухней и высоким качеством обслуживания