Булочная

прибыль с хлеба копейки... но он привлекает покупателя зайти в магазин и купить ещё что то
хлебом выгодно если вы производитель

ок. открывай. но потом не говори, что я не предупреждал...

Бред про копейки чистой воды, начинайте не парьтесь, по ходу подожмите все хлебобулочные изделия (сдобу и обычный хлеб) Рецептов море, http://www.prostobiz.ua/biznes/biznes_start/stati/otkryvaem_minipekarnyu если получится найти оборудование дешевле тогда супер, не обязательно брать новое

Конечно, открой!
У меня мама последнее время печет хлеб дома из натуральных зерен. Она покупает пшеницу, рожь, еще какие-то ингридиенты, все это мелет, делает тесто и печет в обычной духовке. К нам уже очередь выстроилась из друзей, папиных коллег, знакомых. Но она это делает так, для удовольствия, не как бизнес. Я к тому, что натуральный вкусный хлеб нужен очень людям. Его ешь и чувствуешь прилив сил.
Поэтому открой пекарню, это выгодней. Мы считали, себестоимость (без учета электроэнергии и рабочей силы) 1 кг этого хлеба рублей 5. Печка нужна, можно купить б/у на avito.ru или по объявлениям. У мамы какая-то очень профессиональная штуковина для помола и замеса теста. Типа блендера. Думаю, есть такие же для выпечки в промышленных масштабах. Но все же главное в этом - ингридиенты. Они должны быть качественные. И использование дрожжей, а не всякой гадости. Поэтому нужно ставить в каком-нить здании мини-пекарню с магазинчиком. На запах будут приходить ))

Я уже тоже думала, но мама моя не бизнесмен. А у меня другой бизнес. Вообще мороки хватает, я уже смотрела. Если ежедневный подъем в 6 утра и скрупулезный учет не напрягает, то вполне выполнимо. Еще если помещение в центре, то надо отвести место под кафешку. Печь там же булочки и продавать с чаем, кофе и т. д. Я у нас в такие люблю ходить. Очень мило. Продавать хлеб и там же кафешка ))

Нужно разрешение СЭС и пожарных. Направить уведомление в Роспотребнадзор. Местную администрацию ставить в известность не надо, но поддерживать отношения рекомендуется. Знакомые открывали парикмахерскую. Когда пришли, просто сделали всем бесплатно красивые прически. Больше вроде не приходили. По поводу сэс и пожарных: у нас есть фирмы, которые за энную плату это разрешение для вас получат. В принципе, можно самой это сделать. Но сначала у них полезно проконсультироваться. Поставить обороудование, разработать рецептуру (или готовую покупают) , и все. Можно начинать.