А кто знает какой налог у среднестатстического кафе?

Нужно узнать в налоговой вашего города какой налог вы должны платить. Во многих регионах общепит не подпадает под ЕНВД, только упрощенка.
Если в вашем регионе введен ЕНВД и площадь зала обслуживания менее 150 кв м придется быть на ЕНВД
У ЕНВД налоговый период-квартал, налог за квартал считается так, например, если у вас общественное питание при площади торгового зала 10 м кв
(БД х ФП х К1 х К2 х 3 мес) х 15%
БД-базовая доходность 1000 рублей за 1 кв м
ФП-физический показатель 10 кв м
К1-коэффициент-дефлятор на 2010 год установлен в размере 1.295
К2-коэффициент устанавливается в регионе ( нужно узнавать в своей налоговой)
3 месяца- квартал, 15%-ставка налога
За квартал 2010 налог составит (1000 х 10 х 1.295х1х 3мес ) х15%= 5828 рублей
Сумма единого налога, исчисленная за налоговый период, уменьшается налогоплательщиками на сумму страховых взносов на ОПС, обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний, ( а с 2011 года можно будет включить ОМС и ФСС, если будут платить) уплаченных (в пределах исчисленных сумм) за этот же период времени, а также на сумму страховых взносов в виде ФИКСИРОВАННЫХ ПЛАТЕЖЕЙ, уплаченных ИП за свое страхование, и на сумму выплаченных работникам пособий по временной нетрудоспособности. При этом сумма единого налога не может быть уменьшена более чем на 50 % ( пункт 2 статьи 346.32, главы 26.3 ЕНВД)
Если К2 меньше 1, то налог меньше будет, подставите в формулу
При определении размера открытой площадки, увеличивающей площадь зала обслуживания посетителей, следует учитывать только те площади, которые используются для потребления кулинарной продукции, напитков и организации досуга.
Иные площади к залу не относятся: рабочие места барменов и официантов, кухня, площадь, занятая торговым оборудованием, используемым для продажи покупных товаров, место кассира, туалет. А вот танцевальную площадку или бильярдную, расположенные на открытой площадке, следует учесть при определении площади зала обслуживания посетителей, так как они используются для проведения досуга в предприятиях общественного питания.

если на вменёнке то налог от торговой площади. склад и сан узел в расчёт не берётся. тогда доход не одну налоговую не интересует