На что стоит обратить особое внимание при открытии своего ресторана?

На шеф-повара и директора. Интерьер важен. Атмосфера. Парковка. Но самое главное шеф и директор.

На очень многое, чем больше деталей вы внедряете тем лучше результат. А перед открытием место ищут, договор заключают на аренду на 10 лет, чтобы цена не менялась на усмотрение заказчика и тд и тп, хотя можно и свое помещение купить, такой вариант еще лучше. В общем все индивидуально под ваш бюджет определяется.

Можно сделать шикарный ресторан, но он будет такой шикарный что люди будут проходить мимо и думать что там космические цены ...смотря на что вы устремлены сами . Но вот с этим тоже не стоило бы переусердствовать. И в повседневной работе ресторана очень важно чистейший туалет, тогда представление о кухни сразу складывается что там тоже чисто да и вообще приятно, тем более в ресторане ...где в туалете почти каждый клиент побывает . В грязный туалет даже детей не хочется пускать . и в выборе места в следующий раз можно передумать ...

Ещё важна музыка хорошего качества на фоне . Часто дают атмосферу аквариумы, правильное освещение и т п.

Об этом наверно много написано везде ...

Парковка очень важна.

Нужно учитывать Место, людей, конкуренцию.

Бывает что снимают само помещение за недорого а его должны сносить не так скоро через несколько лет ...ну и стоит оно того тогда ...ну это обычно в Европе так бывает ...

Учесть религии местных, предпочтения в блюдах ( мяса )

Вкусная еда, свежая это понятно. По поводу персонала. Я живу в маленьком городе и иногда слышу. Нет не пошли туда там работает бывшая парня и т. п. ..тоесть людей правильных подбирать которые не спугнут народ ...

Кухня