Если магазин закрывается на обед, а в зале есть покупатели?

обедайте по очереди. клиент превыше всего

Так возьми и доплачивай продавцу за отработанное сверх нормы время. Вот и решение всей проблемы.

Судя по тону вопроса, вы и есть тот несчастный продавец, которого заставляют работать после закрытия. Поэтому тут будет так, как скажет хозяин.
А вообще умный продавец и сам может организовать себе спокойное закрытие без задержек. Достаточно предупредить входящих незадолго до закрытия покупателей, что вы скоро закрываетесь.
И сомнительно что в торговом зале в котором под закрытие может быть 7-8 человек, ВСЕГДА работает только один продавец.

так как покупатель и клиент всегда прав, то как правило магазин закрывают и последних покупателей, УЖЕ находящихся в магазине обслуживают, без каких-либо нареканий. Если же магазин позволит себе так неуважительно относиться к людям, которые пришли оставить в нем свои деньги, что ж, люди пойдут и купят все что нужно у его конкурента. а продавщиц, которые ворчат, что не обязаны работать на 30 минут больше-увольняют! Сейчас нетрудно найти на их место другого более лояльного сотрудника, безработица. Когда вы сами после работы бежите и бывает не успеваете в самый последний момент забегаете в магазин, чтобы купить поесть на ужин, разве вам было бы приятно, если бы вас вышвырнули с магазина. пробурчав при этом:
- Я не обязана Вас обслуживать!
Есть люди. которые промолчат и будут ходить в этот магазин и после такого отношения, а вот мой муж после того, как ему когда-то нахамили в продуктовом магазине рядом с домом, ПРИНЦИПИАЛЬНО ходит в магазин в 2-х домах дальше, вот уже 5 лет .Говорит:" пошли они! не буду у них покупать!" и все тут!
Я думаю, если хозяин магазина узнал бы, что по вине продавца магазин теряет прибыль-такой продавец долго не продержался бы на своем месте!