Как запустить собственную торговую марку (лимонады, напитки), с чего начинать?

С составления бизнес плана.

1. Регистрируете компанию
2. Регистрируете торговую марку
3. Заказываете дизайн этикеток с вашей торговой маркой.
4. Находите производителя напитков и заключаете с ним договор на контрактное производство ваших напитков с вашими этикетками.
5. Заключаете договора с сетевыми ритейлерами, чтобы они продавали ваши напитки.

В наше время главное - не произвести, а ПРОДАТЬ.

С изучения рынка газированных напитков в вашем городе, регионе.
Есть какие-то местные бренды на рынке, то есть ваши прямые конкуренты, или только такие монстры, как Пепси и Кока Кола?

Если есть местные бренды, изучите цены, каналы продвижения, логотипы, пп. И, главное, на чем они строят Конкурентную стратегию с монстрами (Пепси, Кока Кола).
Например, в Северной Америке успешно можно продвигать с помощью таких стратегий, как:
Buy local/ покупайте у местных производителей
Buy organic and natural/ покупайте экологически чистое и натуральное.

Если местных брендов нет, задумайтесь, почему!?
Мы изучали, что если ниша не занята, значит в ней нет потенциала (шансов, или денежек).

В чем ваши конкурентные преимущества?
Что. Одет побудить ваших покупателей покупать именно вашу продукцию?

Вот это и есть самое важное. А уж потом дизайн, регистрация предприятия и пр.

Источник: обучение бизнесу в Северной Америке + большой практический опыт ведения бизнеса в России и США

с уникальных рецептов

С накопления 20 миллионов плюс минус.

не начинай.. не покатит

так это элементарно
покупаешь участок в пром. зоне 5-6 гектар
строишь склады линию по разливу
10 миллионов долларов вполне хватит
потом 10 лет в ноль выходить будешь
а потом начнется сытая жизнь
хорошо когда есть такие люди
идущие к своей цели

По сути вам нужно создать бренд с нуля. Логотип, название прдукции, дизайн упаковки - это всё составляющие бренда. Советую обратиться в брендинговое агенство в Москве - Weavers. Они помогли нам придумать название и идею бренда, разработали дизайн упаковки для сока, причём сделали качественно детальную проработку дизайна всей развертки упаковки: шрифтов, композиционных приемов, текстовой информации и т. д. Вообще у них уникальный опыт в реализации масштабных и комплексных проектов по созданию успешных брендов в самых различных сферах, вот тут некоторые из их проектов посмотрите - weaversbc.ru