Чем платить работникам зарплату, если бизнес только открылся и ещё не принёс доход?

Способов решить данную проблему несколько. Помимо очевидного - наличие стартового капитала (собственного или привлеченного - инвестиции, кредит, дотации и пр.), в зависимости от условий можно подумать над следующими:

1. Привлечение сотрудников как партнеров или субподрядчиков. Т. е. договариваемся с людьми, что оплата будет с тех денег, что принесет проект - фиксированная или процент от прибыли. Но, конечно, не каждый на это согласится, ведь тогда человек не просто устраивается на работу, но и делит риск того, что вся затея накроется и никто ничего не получит. Тем не менее, если проект развивается как дополнительная занятость или есть гарантии, что все получится и срок не большой и т. д. - может быть и найдутся.

2. Сдельная работа, как в вашем примере с автомойкой. Но, в IT такое не получится в случае разработчиков. Однако, если это услуги по обслуживанию, сопровождению, т. е. то, что приносит доход ежедневно.

3. Предоплата. В случае с ПО - это может быть в случае, если продукт разрабатывается для отдельного заинтересованного заказчика или группы таких заказчиков - можно с ними заключить договор на разработку и взять все или часть денег вперед. Сюда же - предпродажа.

4. Пошаговое развитие - выпуск своими силами или силами энтузиастов или в первый месяц какого-то рабочего прототипа, который начинаем сразу продавать. Заработанное пускаем на зарплату, дорабатываем, увеличиваем продажи.. Но это должно быть что-то сильно нужное людям, чего еще никто не предлагал, чтобы покупатели согласились терпеть все недостатки сырого продукта и то, что можно выпустить на имеющемся резерве возможностей.

Конечно же, как сказали выше, об этом всем нужно думать заранее, оценивая начальные условия, предполагаемую доходность, объем продаж, расходы по видам, риски и пр. После возникновения идеи (а вот напишу-ка я программу) до того как будет заключен договор аренды, куплены инструменты и материалы, наняты сотрудники - должна быть проделана большая работа, которая, собственно и является основным занятием предпринимателя.

Из личных средств предпринимателя. Из кредитных средств. Из средств привлеченного капитала. Из доходов от другой деятельности. Вариантов много.

их это не волнует бери кредит

Вопрос: Нах.. я открывать бизнес, если нет денег его вести? Его открывают тогда, когда есть какой-то стартовый капитал или инвестиции.

А предприниматель уже открыл или все-таки посчитал, сколько требуется средств для нормальной работы и НЕ открыл?
Бизнес-план, например, сделал. Не для банка, для себя, чтобы знать, сколько средств потребуется.
Теперь конкретно по вашему вопросу.
С вашим типом бизнеса нужно или брать займ в банке или иметь стартовый капитал, чтобы начать работать.
Хороший вариант - это создать бизнес как своё рабочее место: работать из дома и самому искать/выполнять заказы. Затем, по мере увеличения заказов и появления свободных средств начинать нанимать людей и снимать помещение.

Для этого и существует Бизнес-план и Технико-экономическое обоснование всей этой затеи. Сначала все это просчитывается, закладывается зарплата на данным промежуток, а не тогда, когда уже все начало работать, и тут воникает вопрос "А чем платить"

До этого должен быть какой-то капитал