как лучше его воспитывать что вырос хороший верный защитник и в процессе может служебный пес?

Один хороший кинолог выделил два главных пункта в воспитании собаки
1. Не ОЧЕЛОВЕЧИВАЙТЕ собаку!!! !
2. Не разрешай ей делать то, за что потом будешь наказывать!! !
Ну, а в основном дрессировка-площадка. под руководством опытного инструктора.

Просто тупо говорите себе-ЭТО СОБАКА, этособака, это собака... И соответственно работать, работать и работать... если есть возможность полный курс, а то и несколько раз... Азиаты достаточно сложны в воспитании, так как самоучки... Чуть упустите и получите либо злобного монстра, либо пустолая...

Азиаты собаки сложные, поэтому как только ему исполнится 5 месяцев идите на площадку и проходите с инструктором курс ОКД и после ЗКС

Защитника или сторожа? Собаку-телохранителя или охранника на участок-это разные вещи. Телохранитель из САО может и не получится-не та порода, а вот сторожа они отменные. В любом случае найдите инструктора-кинолога, который работает с этой породой.

В идеале при помощи профессионалов.
Собака не самая простая. Специалисты-кинологи по ним даже отдельные (даже по группам пород, а не по азиатам вообще) -очень много индивидуальной специфики.
О защитнике думать будете позже. Сначала Ваша задача получить на выходе идеально управляемую, психически нормальную собаку (ну и здоровую конечно же). Запасайтесь литературой, выясняйте где поблизости площадки, узнавайте о кинологах.

1. любить
2. терпение
защита и охрана у него в крови...

Самое главное любить его и по чаще хвалить.

на площадку походить