Чтобы собака нападала только при опасности

>>Как натренировать собаку, чтобы она атаковала фигуранта ТОЛЬКО, если у него плохие намерения, когда он не просто замахивается в шутку или хочет обнять или ПОХЛОПАТЬ по плечу и тд, а только когда хочет нанести удар или сделать удушающий прием (резкие и медленные движения и тд) .

Никак.
Вот Вы, увидев на улице резкий замах в сторону другого человека, можете ли гарантированно различить, последует ли за замахом удар? Если да - то по каким признакам? Если нет, то как Вы можете требовать это от собаки?

>>Почему хозяин не продолжает урок, почему не кладет на лопатки фигуранта или не вступает другое действующее лицо и тд?
Потому что это дрессировка, направленная на отработку навыков собаки, а не любительский спектакль. Хозяин и только хозяин должен определять, что делать с фигурантом после задержания - отпустить или положить лицом вниз. Собака должна ждать распоряжений и кусать при попытке побега или атаке. Все.

>>Что это значит?? ?
Все просто. Дрессировка - это создание некоего стереотипа. Нападающий - враг. Стоящий спокойно - не враг. Человек, на которого указал хозяин - враг. И т. д. Но если дрессировка производится в совсем одних и тех же условиях, то у собаки есть риск ошибиться. Что служит указанием цели для атаки - нападение на хозяина или большая дурнопахнущая штука, которую предлагают кусать? Стреляющая штука или приказ хозяина? И если, к примеру, за выстрелом ВСЕГДА следовал приказ напасть на стреляющего, то собака, разумеется, нападет на него и в реальной ситуации.

Что делать? После прохождения базового курса (например ЗКС) , заниматься с собакой за пределами площадки, максимально варьируя второстепенные детали. Пусть собака встретит нападающего без дресскостюма. Атаку ночью на месте обычной прогулки. Пусть хозяин во время нападения стреляет. Пусть помимо хозяина и собаки в драке с их стороны участвует еще кто-то. Пусть хозяин укладывает задержанного. Да что угодно, что только способна Ваша фантазия.

Другое дело, что учтите, собака НЕ СПОСОБНА различить реальные нападения, тренировочные нападения и отдельные жизненные ситуации. А привыкнув к регулярным атакам, будет всегда настороже.

Кстати, чтобы снизить риск "срабатывания" собаки в мирных ситуациях, стоит провести и обратный курс - договориться со знакомыми, чтобы они разыграли похлопывание по плечу, обнимания, падения и т. п перед собакой в контролируемой Вами ситуации. Чем больше такого опыта будет у собаки, тем больше шанс, что в реальной ситуации она тоже разберется.

а как вы объясните собаке намерения человека? человек вас и с улыбкой придушить может... а в жизни обученные собаки это большая ответственность, потому что они как заряженный пистолет, обучить реально найдя знающего человека, а не по видео и книгам

Самому защите собаку ненатренировать, тем более если нет навыков, видео и книги дадут представление, но не навыки, собаку же нужно правильно готовить исходя из ее психо-физических данных. В жизни очень хорошо работают собаки подготовленные по РУССКОМУ (БОЛЬШОМУ) РИНГУ.
А те, кто пытаются сами поставить пса на защиту, без инструктора, попадают из за своей неумелости в неприятные ситуации-административные, уголовные наказания и т. д. К инструктору идите.

идите на зкс...

Собака это животное. Она не принимает решение на кого нападать, а на кого нет. Намерений она тоже не может понять. Собака работает по команде хозяина. только так и никак иначе. если собака пытается атаковать человека по своей иннициативе - это брак дрессуры и всегда такое заканчивается очень неприятными вещами.
Меньше смотри видео - твои познания не имеют НИЧЕГО общего с реальной дрессурой. Если хочеш нормально подготовить свою собаку на ЗКС или ИПО - иди на курсы и займись дрессом с инструктором

Только на ЗКС можно нормально обучить собаку. Сами - даже не пытайтесь, испортите собаку

Вам нужен опытный фигурант... и четко объяснить ему, что вы хотите добиться от собаки, т. е. ЗКС или IPO...сами вы тук ни чего не сделаете ни книги, ни видеозаписи вам не помогут

Ну не знаю, как в вашем случае, а когда я занималась со своим псом зкс, у нас проигрывался весь сценарий до конца с уводом "преступника"....И нужна вам не книга о дрессуре и видео, а нормальный кинолог....