Как отучить собаку хулиганить в наше отсутствие? И не поругаешь же, когда все уже давно сделано :(

Собака не хулиганит. Это с вашей человеческой точки зрения это хулиганство. У собак, извините, точка зрения иная. Собака животное стайное, в одиночестве находиться не любит. Вообще приучение к одиночеству это процесс ооооооочень долгий и нудный. Ну из быстрых средств попробуйте оставлять то, от чего собака не сможет отказаться (любимые игрушки, вкусности и т. п. ) Убирайте из зоны доступа ценные вещи, которые собака может попортить. В конце концов отдайте собаке свою вещь, например, старую куртку. Она пахнет Вами.
Из быстрых кардинальных мер - клетка.

убирать всё, с чем она может играть.

у нас тоже и книги "читали" , и обои сдирали, и мебель грызли, и прочее, и прочее, если что-нибудь из их забав начиналось и при нас, мы ругали, шлёпали свёрнутым журналом (не золотыми страницами! ) , а от шалостей, которые при нас не осуществлялись, с возрастом наши пёски и сами отказались, надоело им, так что -терпения.

и поругать и наказать!!!!

На самом деле собаки хулиганят в отсутствие хозяев только потому, что им нечем заняться и некуда "спустить пар". Попробуйте увеличить время прогулок, чтобы собака подольше могла побегать и поиграть, нагрузите ее дрессурой и тогда у нее просто не останется сил хулиганить в ваше отсутствие - в это время она будет спокойно отдыхать.

Выгуливать собаку перед оставлением в одиночестве так, чтобы сил на пакости не оставалось.
Либо, если все равно не получается - приучите к клетке. Не как к ограничителю свободы, а как к своему дому, к месту. Но клетка должна быть достаточно большой, чтобы собака и лечь могла удобно, и развернуться, а не только "вползла и лежи не шевелясь".

только клетка, но клетка должна быть большой

поводок, намордник, клетка.